#春耕进行时#
芥菜大家都吃过，野生芥菜吃过吗？
春天，正是野生芥菜尝鲜的时候！
野生芥菜主要是包饺子，包包子。
它是春季美味野菜之一，是极品绿叶菜。
昨天，我采了点野芥菜，蒸了一锅包子，全家都说好。
制作过程是这样的：
把酵母粉倒入30多度的温水中，最好再放点白醋搅匀，与白面和成面团，等待发酵。
荠菜洗净后沥干水分，切碎；
鸡蛋打成蛋液，炒熟后剁碎；
弄一根油条切碎；
少量粉丝泡发后剁碎，一起加色拉油拌成馅料，先不放调料，放早了调料馅容易出水；
这时面就发好了，把面揉成大小均匀的小面团， 后擀成0.5cm左右厚度的面皮。
馅料加入盐、鸡精、熟食油、香油后拌匀，包入面皮捏成包子 ，发酵10~20分钟。
蒸锅放蒸布，冷水放入包子，水开后蒸7、8分钟，关小火焖1至2分钟；
再把锅盖完全掀开取出包子即可。
包子一上桌马上抢光了！
