法国人一年炫掉3亿只蜗牛，为何作为吃货大国的中国，没有将其奉上餐桌？难道法国的蜗牛大餐并不美味？那为何法国人却将蜗牛吃到绝种呢？
在法国，法式焗蜗牛是一道上乘菜品，是多少家庭过节才敢奢靡一顿的美食。法国人究竟有多爱吃蜗牛，有专门的调查数据显示，法国人一年要消耗六万吨蜗牛，也就是将近3亿只，就连蜗牛都不敢相信，自己会被法国人这般摧残。
法国人吃蜗牛是有着极高的地位，6只蜗牛的价格可达30欧元，换成人民币也就是300块钱。然而法国人吃蜗牛是有一段悠久历史的，中世纪时期，法国人生活水平并不高，尤其是穷人，只能将蜗牛作为肉类食物打牙祭，可这仅仅是在底层人群中才会吃蜗牛。可为何蜗牛摇身一变竟然成为全法国追捧的对象呢？
这要从很早之前的葡萄庄园说起，这家葡萄庄园主打葡萄酒系列，可葡萄的生长也为蜗牛提供了环境。蜗牛的出现和大肆繁育令庄园主人抓耳挠腮，最后专门请人抓蜗牛。然而那些人抓住蜗牛选择带回家，经过独特的烹饪手法，制作出好吃的蜗牛美食，随后便在法国流行起来。很多人还专门制作养殖蜗牛的基地，只为了能够靠这个生物大赚一笔。
法国人爱吃的蜗牛却入不了中国人的眼，明明蜗牛在法国地位非常高，中国人却始终不愿意尝试。
法国人爱吃蜗牛，除了味道鲜美以外，其营养价值也是非常高的。蜗牛的蛋白质含量极高，一斤蜗牛肉中蕴含着90克蛋白质，蛋白质中的谷氨酸和天冬氨酸，都是增强人体脑细胞的最佳氨基酸。
另外蜗牛体内还含有生物催化剂，帮助人体消化各种各样的食物，不少消化不良的人选择吃蜗牛，就是看重了它的药用价值。可中国人就是不爱吃蜗牛，因为蜗牛不符合中国人的审美，加上中国饮食习惯并没有吃蜗牛，就将这个食材忽略了。
另外中国从古至今，食材比较丰富，各种美味的食物应有尽有，而蜗牛的出肉率不高，自然会被中国人抛弃。再者，中国人吃蜗牛的性价比不高，一个蜗牛价格昂贵，可吃起来比较繁琐，一盘蜗牛的数量也不多，吃起来又吃不饱，怎么看都不是个合适的选择。
中国蜗牛与法国蜗牛不同，并没有那么大的体型，自然也无法上中国的餐桌。
然而比起法国人爱吃蜗牛，中国人吃田螺的数量要更胜一筹，为何中国人会尝试比蜗牛还小的田螺呢？
法国人将蜗牛当成宝，中国人却从不吃蜗牛，堪比手掌大的蜗牛为何都没有中国田螺受欢迎？
爆炒螺蛳搭配冰啤酒，是夏夜小摊上最亮丽的风景。中国人吃田螺的历史非常壮观，早在距今3500年时，就有古人吃下的田螺壳。如今田螺是小吃，更是下酒菜，多少夜市都摆满了味道香辣的爆炒田螺。
别看田螺小，配上葱姜酱油等调料大火爆炒，色香味上都能够打动人们的味蕾。田螺的肉鲜嫩可口，并且营养丰富，不管是爆炒还是煲汤都可以端上餐桌成为一道绝佳的美食。
另外田螺和其他的螺不一样，体内没有寄生虫，只要能够经过加工烹饪，就可以大胆的入口。
几乎每一个夏天夜晚，那些宵夜摊子上都能够听到熟悉的吃田螺的声音，爆炒的田螺搭配挑肉的牙签，成为了独特的夜宵文化，简直可以跟小龙虾相媲美。
更有不少人爱上了闻起来臭，吃起来香的螺狮粉。
吃田螺的省份很多，翻开中国的地图可以发现，在吃螺这件事情上，中国人就从来没输过。不同的省份做田螺的方法不同，但做出来的味道都很绝，美味的螺肉与香料产生火花，成为了万千百姓的最爱，更重要的是，田螺价格不高，无论是富人还是穷人都能吃得起。比起法国高档的蜗牛盛宴，自然是田螺深入人心。
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