导语：新的一年，把白酒煮一下，我家老人每晚都喝，很多人不知道有啥用
2023年作为某件事的转折点，大家挣脱了三年的禁锢，新的一年整个人的心态都得到明显提升，就连我家老人最近精神状态越来越好，甚至晚饭时也在家里搞起了仪式感。
他的仪式感是晚饭时在餐桌旁边将白酒隔水温煮一下，起初这一行为得到一家人的质疑，毕竟饮酒这一习惯在大多数人看来是不做好的，我的家人也不例外，大家也极力劝阻过老人，但最后都以失败告终。
老人年轻时便有喝酒的习惯，如今酒龄将近40年，戒酒并非是易事，无奈之下只能让老人饮酒时把握好度。记得当时家里老人说过一句让我记忆犹新的话：“新的一年新气象，把白酒煮一下作用大着呢，但很多人不知道有啥用。”
话里有玄机，激起了家里人的好奇心，心想：喝酒还能喝出好处？追问下去后才知道，原来把白酒隔水温煮一下，竟有下面3个实际作用。
①判断品质
老人饮酒图的不过是口腹之欲，如今身体每况愈下，白酒的品质，直接关乎到的是对老人身体产生的副作用。目前市面上的白酒可简单分为纯粮酒和酒精酒，科技与狠活酿造出的酒精酒，主要成分为多种食用添加剂，这些添加剂多是温度达到20摄氏度以上，便会原形毕露。
隔水温煮白酒时，随着温度的上升，若是刺鼻的酒精味越发明显，这说明是酒精酒，若是粮香、酒糟香等味道越来越明显，则说明是纯粮酒。
②减少刺激物质
无论是纯粮酒还是酒精酒，成品刚酿造完成后均会有刺激性物质，刺激性物质符合规定则可以通过质检。若是超标则不可通过质检，流通亦是不被允许的。白酒对于人体副作用的大小主要由于其刺激性物质含量的多少，通过隔水温煮的方式，可以使得酒体成分中的刺激物质得到有效挥发，从而减少对身体的刺激。
③增加口感
对于一个资深老酒友而言，我家老人喝过的白酒品牌不在少数，人的要求是会不断提高的，他对于白酒的口感亦是如此。通过隔水温煮白酒的方式，可以让白酒的口感醇厚度增加，这样品尝起来更加醇厚。
除了以上3个实际作用外，还有一个大家不知道的作用，隔水温煮的度数达到70多度时，白酒的酒精会得到挥发，使得酒度降低，对于不能喝酒的人而言相对友好。
人上了年纪后喝酒对于品质方面的把控不可马虎，我家老人最近煮酒时常选的2款酒，可以给大家做个参考，都是市面上常见且口碑不错的。
1、红星蓝八
红星旗下的二锅头可以说是老一辈酒友均追捧的一款单品，这款蓝八的口感上较于传统红星二锅头有明显提升，适口性上的提升对于饮酒老年群体非常友好，正宗二锅头工艺酿造而成，口感多了一分绵柔，且一直定价亲民，满足了老一辈人节俭的特点。
2、汉董大师酒（知遇）
这款酒是大曲坤沙酱香酒中的一种，了解酱香酒的人应该都知道其营养成分高于其他香型的白酒，品质越优的坤沙酒其营养价值越高，这款酒便是优级坤沙酒中的一种。
坤沙酒的天花板为飞天茅台，而这款酒则是对标飞天的“小茅台”，也是平价坤沙酒中的天花板。因为酿造人师承李兴发的关系，原料和工艺均对标飞天，以小红粱为主要原料，通过12987工艺酿造出优级坤沙基酒，打造出最佳的酒质基底，再进行5年藏窖丰富酒体，最后和10年老酒的勾调比例更是利用酿造人不断尝试总结出来的配方，成品和茅台酒的相似度高度70%，加上其定位中低端，性价比非常不错，小酌对身体利大于弊。
今天的分享到此结束了，新的一年，把白酒隔水温煮一下，我家老人每晚都喝，你知道其中用处了吗？