在越南的胡志明市，一个特殊的市场里面有这样一幅场景，一堆可爱的猫被塞在逼仄的笼子里，这些猫一个压着一个，甚至连转身都困难，每一只猫的神情都是惊慌不已，等待它们的会是什么呢？
没过一会儿，它们的“主人”来到笼子面前，用一根木棒狠狠地抽打笼子，在刺耳的声音和巨大的冲击作用下，这些猫异常的惊恐，每一只猫都应激着将自己的毛全部竖起来，绷紧肌肉！
猫“主人”看到这个场景非常的满意，于是提着笼子，来到一个大水槽旁边，毫不犹豫地将这一笼猫按入水中，这时笼子里的猫会拼命的挣扎，水中泛起大量的气泡，但是只需要几分钟，这一切都会沉静下来。
然后“猫主人”将这些被淹死的猫拿出来，拔毛，开膛破肚，处理干净后摆上案板或送往饭店。
这个市场就是当地著名的“猫肉市场”，这样的事情每一天都在重复发生，很显然，这些可爱的猫成为了人们的食物，这很让人不解，越南人为什么会把一般人印象中的宠物当做食物呢？
战争滋生的习惯
猫在大部分人的印象中，都是以宠物的形象出现的，很少有吃猫肉的，即使在大陆这样的美食国度，也仅有一小部分地区有吃猫肉的习惯，而且随着时代的发展这种现象已经越来也越少了。
但是在越南，情况似乎完全相反，目前越南每年都能吃掉大约400万只猫，而且这个数据还在逐年增长，在越南的一些城市里甚至都看不到流浪猫，因为当地的流浪猫几乎已经被捕杀殆尽，他们甚至需要从国外高价进口。
能把猫这种繁殖能力极其优秀的动物吃到几乎绝户，可见越南人对猫肉的执着，而这份执着的背后，主要有两方面原因：
1.为了“活”
上个世纪60年代初至70年代中期，美国蛮不讲理地发动了对越南的侵略战争，本就贫穷的越南在战争的摧残下变得更加困难，能吃上饭，在战争时期成为每个越南人民最大的奢望。
一时间越南本土饿殍满地，活下来的人会想尽一切办法寻找食物，在越南北部的树皮甚至都快被吃光了。
在这个特殊的时期，猫这种动物出现在越南人的面前，因为猫是一种极其优秀的捕猎能手，野外生存对于猫来说简直不在话下，所以在战争时期，野外的流浪猫数量还是很多的。
猫虽然平常时期没有人想去吃它，但是在特殊的战争时期里面，这种动物绝对比树皮顶饿且有营养，就这样，作为捕猎能手的猫，在饥饿的人类面前，变成了猎物，在那个时期越南人开始大规模的吃猫肉。
为了活，越南人的做法并没有什么不妥！
经过越南人民的一番苦战，战争结束了，一切生产恢复之后，替代猫的家禽家畜开始多起来，这时越南人民理应会放弃吃猫肉，选择产肉更多的动物。
但是这一切并没有发生，反而在战争结束近半个世纪的时间里，越南人吃猫的习俗愈演愈烈，甚至快把当地的猫吃到灭绝，这就要说道第二点原因。
2.为了“补”
在越南，猫一直有“小老虎”的美称，当地人们普遍认为猫肉具有大补的功效，越南人认为女人吃猫肉可以美容养颜，男人吃猫肉可以强健体魄，甚至能够达到壮阳的目的，即使这种说法完全没有科学道理，但也得到了越南大部分人的信任。
越南人在吃猫肉的路上越走越远，越走越宽，他们还研究了各种吃猫肉的方式，其中为了吃到有韧性有嚼劲儿的猫肉，研究出了特殊的杀猫方法。
正如文章开头那样，越南人不会直接杀死猫，而是先对其进行恐吓，这样受到惊吓的猫会分泌大量的肾上腺素，使身体紧绷，这样杀掉的猫，肉质才会更有劲道。
而为了让猫肉更嫩，越南不会选择刀子、锤子、电击等传统方式进行宰杀，而是用了极其残忍的水刑，将猫活活淹死，猫的生命力非常顽强，在窒息情况下往往能坚持5-10分钟，这样在这些猫最后的猫生中，它们会受到最长10分钟的窒息折磨！
就这样，每一只被端上桌子的“大补”猫肉都是经过残忍的折磨换来的！
那么现在抛开这些残忍的过程，用科学的角度来分析，猫作为一种动物，适合人吃吗？
“宠物”≠“食物”
很显然，在任何地方猫都不适合被当做食物，原因主要有两方面。
1.可替代性
一种动物是否会被当做食材，主要要看这种动物的产肉量以及味道如何，首先说产肉量，猫这种动物远远不及常见的家禽家畜产肉多，在同样付出人工饲养的情况下，猫远远不如猪、牛、羊产肉量多，也不如及鸡、鸭、鹅的出笼速度快。
所以这种动物根本就不适合当食物，在人类发展的成年上万年间，能被端到餐桌上的动物都是前人筛选出来的，否则猫这种动物早就被大规模当成常规牲畜饲养起来了。
再说味道，在《本草纲目》中对猫肉的形容是这样的，“味甘酸且无毒”，这就证明猫肉的味道并不是很好，从另一方面来说，中国作为美食国度，各种奇奇怪怪的食材都能被处理的很好，但是偏偏猫肉，仅在部分地区有人食用，而且食用人数也很少，达不到全国普遍。
连中国的厨师都不愿意去烹饪这种肉类，足以证明这种肉就是不太好吃，完全可以用其他肉类来替代。
而且科学分析，猫肉的“大补”功效更是无稽之谈，从这一方面看，猫肉的可替代性是非常高的。
2.危险性
任何国家，都没有专门养殖肉猫的养殖场，所以就更别想猫在变成猫肉时有没有进行相关的检疫步骤了，这样未经检疫的肉制品，很难保证其安全性。
越南人虽然喜欢吃猫，但是他们同样没有专门饲养肉猫的养殖场，被宰杀的大部分猫，几乎都是流浪猫与被偷来的家猫，尤其是流浪猫，常年在垃圾桶周围徘徊，身上或体内携带病毒与细菌的概率非常高，食用的话对身体健康是有一定威胁的。
在越南，每年都有很多人因为食用不干净的猫肉而感染疾病，从这一方面看，不吃猫肉是对自己的身体负责。
有所吃有所不吃
人类作为地球的主宰，可以决定任何一种动物的生与死，在法律层面上，吃猫并不犯法，在道德层面上，只要是吃肉的人，就没有资格去指责吃猫的人。
但是，世界上大部分的人都不吃猫，其背后一定有它的道理所在，毕竟人类有固定的用作食肉的动物目录中，猫是不在其列的。
即使是为了自身的健康考虑，也应该尽量不去吃猫肉，只有这样，才能让自己的身体免于被猫所带的病菌感染，也能减少一些被虐杀的猫！
参考资料：
石塘网 《越南居然流行吃猫肉？50到70美元一只，还很火爆，有的人自己养自己吃。你怎么看？》 2020-4-26
作者：无敌铁将军 校稿：川川
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