#中国地道风物#
10、广西恭城脆柿
先分享一则冷知识：柿子的主产地是大陆北方地区，如河南、河北、山西、陕西等地。但柿子最高产量的省份你猜到了吗？广西。再强调一遍，是南方的广西。广西恭城更是全国主要柿子产地，品种也极多。恭城脆柿甜甜脆脆，柿子味也不错，苹果口感的脆度，外形好看，好多超市喜欢售卖哟，值得一试！
9、陕西临潼火晶柿
在网剧《长安十二时辰》中，主演雷佳音用麦秆（一说纸管）插入柿子顶部，直接“喝”起了柿子，让屏幕前追剧的人们咽下了羡慕的口水。这种柿子便是火晶柿，它软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故得名。正宗的火晶柿产于陕西省临潼，是国家地理标志产品。味道浓郁，果形整齐，小巧可爱，一口一个吃着很方便，甜度适中。迷你可爱的小柿子，可以狂风吸入，一度火遍全网，很值得试一试的哦！
8、北京房山磨盘柿
河北的朋友不要喷呀，这种柿子产自燕山余脉，在河北的许多山区都有出产，如遵化的就很出名。形状扁扁的像蟠桃的模样，果实中下部有缢痕，形如上下两扇石磨。糖度很高，很难冻僵。用凉水拔去冰，撕开皮吸一口，甜甜的、凉凉的，直透心底，是多少老北京记忆中的味儿。看《我在他乡挺好的》一书，任素汐吃磨盘柿的模样，都想跟着吸一口，太惊艳了！
7、山东青岛牛心柿
牛心柿果色呈黄红色，果皮细腻光润，肉脆多汁味甜，口感有少许的涩味，单果多在150克左右。牛心柿种植历史很久远了，在产地500年以上的柿树就有10余株。牛心柿形状讨巧，鲜柿及柿饼享誉中外。网上售卖较多，朋友要多加留意哟。
6、福建古田炮弹柿
金黄的柿子一半是清甜，一边是脆爽，吃了炮弹柿，你才能明白这句话的意思，炮弹柿是硬柿品种，需要削皮后吃。一口咬下脆嫩的果肉，伴随着清甜的果汁，瞬间充满柿子香，这一份甜蜜感，令你爽爽地满足。柿子的外观也很可爱哟，就如寿桃形状！
5、台湾富有柿
这种柿子个头挺大的，口感也不错，枝头成熟，自然脱涩，香脆甘甜爽口，营养价值高，在台湾被称为“贵族水果”，价格有些小高，而且在市场上也不容易寻到，朋友要想尝到可要多花些心思啊。
4、浙江会稽山丑柿
“红红瓶，绿绿盖，千人过万人爱。”这是流传当地的俗语，说的就是柿子。高山野生，有股很香的柿子味。入口即化，又软又甜，但这个甜与糖糖有着不一样的味道，它是甜而不腻。就是皮丑丑的，越丑越好吃哈！
3、云南保山甜脆柿
个头大，光泽好，果肉细腻，甜鲜脆爽，自带糖心，无需人工脱涩。总体口感柿子味淡一些，脆如苹果，甜如蜜瓜，完全不涩，有“最甜金果子”的美誉。它的最大特点就是硬，不管放多长时间，怎么催熟都不会被“捂软”。是近些年引进的品种，又称次郎柿，是年轻的网红品种。云南脆柿是下树最早、出口量最多的柿子品种，2021年出口量居全国首位。
2、山西蒲州青柿
皮薄肉细浆多，无籽味甜，容易脱涩，脆甜可口。个头较大，多做成柿饼出售。明清时曾用作贡品。晋南有“蒲州柿子州梨，子川的核桃没有皮”的说法，这里的柿子就是指蒲州青柿。需要补充的是永济古称蒲州。
1、和歌山黑甘柿
这款“黑心”的柿子必须扬名和较高的排名。黑甘柿原产东赢（RB）柿子集中产地和歌山，有“梦幻柿子”的美誉。外观上看似和普通柿子差不多，切开后的果肉橘里透黑如黑色瀑布般，又如一片星空。硬吃甜脆爽，但还是推荐放软吃。那真是甜度无敌了，那一口甜，我的天啊，简直就是吃蜜糖啊！柿子味儿略显不足，但沙沙的口感好喜欢，让人一“柿”难忘。黑甘柿子在树上成熟脱涩，单个价格曾高达 94.5 元，堪称柿子界的“劳斯莱斯”。将其排在第一是名副其实的。许多的地方已经嫁接了此品种，不久价格就会跌下来，可能是水土原因吧，大陆现在培育的这个品种的柿子品质有所下降，因而进口的价格奇高。朋友们若条件允许，一定要找一找，尝一尝，否则是要有遗憾的。特别提醒朋友：这种柿子一定要放软吃，再说一遍放软吃！
2022年11月写