大家好，这是反建制俱乐部。
我们谈到了年龄和储蓄，以及男性结扎，真名，管家和非消费主义，这一期我们想分享一个海钓工人的七天日记。
|月见北北
编辑|金
在海底，这家服务著名的"顶流"火锅店，几乎每隔一段时间就会热搜一番。
海底捕鱼服务，意味着热情周到，甚至无所不能，这是海底钓鱼的A面。但在服务背后，工人将面临哪些严格的规则和考验呢？
反建制俱乐部这次体验了海底打捞工人的角色——今年国庆节假期，我们加入了北京某海底垂钓店，沉浸式感受海底垂钓未知的B面。
在海底兼职工作的第一天，我最大的感觉就是一个词，"累了"。
北京的这家商店，一个商业圈中的大流量，以其蓬勃发展的业务而闻名，甚至兼职费用都高于其他商店。果然，店里几乎一整天都没有桌子，"走得快，走得快。"声音的冲动继续拉扯着我的神经，导致我一刻没有放松，用寻呼机随时与消息同步，哪张桌子清空需要立即清理，哪张桌子的客人有什么新需求。
我感觉自己像一个人形清扫车，四处走动，打扫地板，打扫垃圾桶，有时不得不牵手捡垃圾，中间几分钟就有点空闲，还被大堂经理叫去收拾碗碟。
大约8点.m，我旁边的一个服务员，哥哥撑不住，低声对我说，他快要累了，倒下了，为什么不是我呢？还没等他讲完，他就被客人们叫了进来，小跑着去玩了两碗番茄汤。
原本.m晚上9：30是工作人员的晚餐时间，但因为顾客太多，我们不得不在后面的厨房过道里自由吃饭。我也挺期待海底鱼员工吃饭，在看到一些帖子之前，据说有奶茶、水果，但真的来了，才发现在这里吃得像战争一样急，吃什么，没人在乎，都在扒窃几口就吃完了，还有很多人忙得不敢吃。
从大约9点.m，我一直工作到11点.m，在一天结束时，我走了两万步，我的脚几乎死了。难怪跟我一起打扫卫生王阿姨说："底钓的工作很贵，我买了六双鞋，有便宜又贵，贵也有一千多双，但不管穿什么鞋，脚都太疼了。"
说实话，最初决定去海底，是每天180元的兼职工资吸引了我，而且吃住全包，前三天十一天还有工资的三倍。另外，在我接受服务之前，现在有机会改变身份体验，我觉得还不错。
但直到一天结束的时候，我才意识到不被社会打败是太天真了，那天晚上我打电话给爸爸说，我哭了——我以为在海底做兼职工作可能会很累，但我没想到会这么累。
"手改变命运"旁边的参赛信息。图 / 受访者提供
歌曲"日落"绝对是我最讨厌的歌曲列表中的第一名。
这是水下商店在轮班期间播放的一首歌曲，每天准时在16：00和17：00响两次，每次在3分48秒内。这也意味着，无论你做什么，你都必须在歌曲的时间完成转换，歌曲结束了，工作必须立即重启。
但每首歌还没有结束，听到蔡一琳最后一次唱的"我想送你爱的夕阳"，我是否吃饱了，都会立刻精神紧张，情况反映得和放下筷子一样，周围的老员工会立即表现出紧张的表情，一边跑着催促我赶紧回去岗位。
我很好奇，这家店为什么选择日落？是因为这首歌节奏快，可以激励大家加快速度吗？还是因为海底捕鱼每天开放二十多个小时，想做餐饮业的日落帝国？
不僅是《日落》、晨會，我們還會播放《手拉手明天》，這是水下釣魚店的歌曲，歌詞都是「創造美好未來」「永遠力求力量」等字眼。好奇的我也去网易云音乐搜索了这首歌，发现评论区基本上是海底钓鱼员工大鸡血的场景，来自不同商店的人都来留言卡，大喊"来吧""赶来"。
我不知道我的明天会是什么样子，但我可以肯定，今天吃得太慢是要被批评的，不抽出时间去洗手间，也会被批评。
两天前，负责修指甲的娜娜被告知："去上班族10：53.m，11：17到达.m，不给管理假就去洗手间。"看完这个心情有点复杂，一个简报，其实精确到分钟。
有些讽刺的是，娜娜后来在表扬通知上，理由是："爱心敬业，多给客户打钉子，主动留着加班。"
海底钓鱼等区域，免费美甲，手部护理等服务。图 / 视觉中国
这种精神紧张，不仅在吃饭时，而且蔓延到我在海底工作的每一分钟和每一秒。
对员工的要求是"笑，跑，到达那里"。笑，是指总是想笑的服务，不能笑得太假;奔跑、慢跑快、快的同时，也有工作在眼里，随时注意周围的情况;
看起来很容易，但实际上做起来很困难，这也导致每次经理来找我，我都有一种高中班主任检查自学的感觉，潜意识的直腰吧，想知道他们是否符合要求。
另一个担心是，眼前的客户会不会是总部派来检查的"神秘人"？——总公司经常派人像普通食客一样到店里，为店铺评分，被誉为"神秘人"。在这种随机抽查的压力下，我们要确保我们的员工看到大家打招呼，餐前水果、零食、热毛巾、牙签吃完火锅、薄荷糖后，一个都不能倒下，听说如果"神秘人"在服务中发现疏忽，会受到特别严厉的处罚，甚至失去在店里的促销。
我吃过海床很多次，但这是我第一次真正注意到海底打捞服务的要求对要执行的员工来说是多么令人沮丧。
不像一般的上班族，在海底钓鱼，只要客人能看到的地方，员工就会处于工作状态，不能在客人面前吃饭，喝水，有客人在里面，不能解开围裙，甚至上厕所也不能直接去客人上厕所， 但是从后门去楼上，还是下楼——这些我不明白，在客人面前喝酒、吃饭、上厕所，意味着服务不专业？
就算是工作人员的外表仪，海钓也是要求，女生要做好充分的妆容，眉毛眼线的眼影都要安排好，男生的头发梳得好，不能有刘海。加入的时候，我没有想着化妆，没什么可穿的，好的口罩救了我，穿上后不看。店里的男生们也用面具伪装，大概是早上没有刮胡子，最后被火眼的金店经理一个接一个地拿出来。
照片 / 东京酒店截图
在这段时间里，有一个词非常流行，社交牛X。我一直有一个难题，在海底哪里找到了那么多社交牛X员工？我看过，有一首生日歌是给顾客的。还听说，帮客户跟wa，给客户孩子辅导作业。
我听说创始人Daniel Zhang在创业初期为了留住客人，就是为了帮助带孩子的人，包包、鞋子，无论客人的需求是什么，都得到满足。当客人吃饭时，他站在一旁;他抱怨喝酒伤了他的胃;他煮了一锅小米粥;客人们称赞了美味的辣椒酱，他还送了几罐。"要生存，你只能有更好的态度，什么速度的客人想要更快，什么不满意的笑脸。
这不仅仅是着眼于海底的周转率或营业额，而是客户满意度和员工的努力，这可能是它与生俱来的风格。
但几天后，我发现，事实上，这里的大多数店员并不像我想象的那么热情，甚至一些佛教徒。在今天的会议上，经理批评缺乏热情，因为客户在大众评论中写道："这里的员工有点冷。"
经理想要更多"搬家箱子"，她跟我们分享的箱子模板是：一个服务员发现客人受伤，马上就在他的手机上下贴上一个罐头，消毒水送到客人那里。
当时，老员工很困惑：能不能贴这些店铺都没准备好？我可以在工作时间使用手机吗？从外面下订单是不合规的，"你能在外面为客人买任何东西吗？如果他们过敏，谁应该受到指责？"有些人说，'有点把戏。
但这一举动被固化为一篇简短的文字评论，成为评估员工和门店的标准，也让每个人的身体压力大。
不知道从什么时候开始，生日就成了海底钓鱼预约服务，改变水果送盘的模式，免费擦鞋美甲，随便送点心......起初，这对客户来说是一个偶尔的惊喜，但后来他们被添加到常规服务中。
客户经理南姐每天都需要带领大家唱几十首生日歌，唱到最后，声音站不住。这两天偶尔空无一人，我居然被拉上了大气层。
海底捕鱼的员工向顾客送上生日祝福。图 / 视觉中国
我实际上可以感觉到，除了那些严格的规定之外，还有人为员工创造一种居家般的生活感觉。
我住的员工宿舍是两房一室，每房1-2人，如果在这个小区租一个单人间，租金在3500元左右。如果夫妻俩都在海底钓鱼，也可以申请夫妻宿舍。海上捕鱼提供的住宿可能是他们在城市中的小家，供许多农民工使用。
员工餐食味道也尽量照顾更多的人，每餐都有好几份主食，米饭、面条都有。每顿饭还供应去皮的大蒜和红油水，我和一个厨师在桌子上吃，他一定要吃大蒜上的肉，这是他最喜欢的商店福利。
但更残酷的现实是，在海底捕鱼的忙碌使大多数工人没有时间生活。奶茶姐姐小慧和鱼面小哥阿隆，恋爱了一个多月，但每天早上只有早餐时间短，他们才能坐在一起聊天。
店里最高、最英俊的服务员哥哥阿亮，是另一个服务员姐姐的男朋友，但在上班时间，他们根本没有见面，有一次下班后，我在更衣室门口发现，他们都穿着同一件外套，才知道这是一对情侣。
海底捕鱼做六次，连续六天每天工作十个小时，为了有难得的一天假期，而我是燕子姐姐说她不会在海底钓鱼很久，"家里还有两个，不情愿。
大堂经理文杰已经结婚生子了，很多店员和她一样，没有时间照顾家庭，孩子都是在家里由父母照顾的。一天早上上班时，她正在看手机视频，家人说孩子最近有点调皮，她只能无奈地说："打电话不听话。"
店长给了这对新婚夫妇红包。图 / 受访者提供
在我第一次进入的兼职小组中，几个在海底工作的年轻人感到太累了，不能等到国庆假期结束才逃跑，但对很多正式员工来说，海底捕鱼是他们能找到的最好的工作。
我以前看过一项调查，80%的员工对自己的待遇更满意。赚钱和努力让你的家人过上好日子是我们的共同目标。正如店铺歌曲《携手共进明天》所唱的，"我们的愿景是让员工快乐工作，快乐成长，让员工买得起买车买房"，简单直接。
小到日用品，大到金项链，海底下有各种激励激励员工，定期的岗位比赛，区域岗星也有机会获得数万美元的奖金。
而我进来的同时是第二次进入海底钓鱼，他今年00岁，大专毕业，在上海担任儿童跆拳道助教，还去了北京、深圳，之前有一些积蓄，但很快就花了，又回到了海底钓鱼。
"你可以在这里省钱。很多同事都跟我说过类似的话，一是因为吃饭住的套餐，一是因为收入比同行业高，第三是因为工作繁忙，"没时间花钱"。
在企业微信中除了可以看到店长所有员工的工资明细外，管理组、大堂经理的职位单价是10500元，后台经理、客户经理是9000元。
很多岗位都是计件工资，工作越多，赚的钱越多，带我去做清洁师傅王阿姨一个月工资55600元，一个月以上可以挣7000-8000元。王阿姨对这里的薪水相当满意，"我们是一块砖，你需要搬到哪里去。
大部分员工学历不高，我贴了简历，HR看到我是研究生，问我有没有兴趣做助理店长。等进店里，一位老师傅跟我说，我是店里学历最高的，让我回去好好读书，不要做这个辛苦的工作。他们问我未来的职业规划，并告诉我不要做食物和饮料，他们做不到。
寄生虫的图片/截图
第七天，我的工作经历终于要结束了。
临走前，店长递给我一个大礼包，里面有一堆零食和火锅底座，都是我爱吃的，她还告诉我，以后想做，可以随时联系她。
我想，到海底打鱼兼职几乎不能接受，如果是正式的工作，我想我会很郁闷。同事们说，这次身临其境的工作，我已经变得不说话了——真的很累，每天下班后，我甚至连一句话都不想说，只想躺在床上，赶紧上床睡觉。
这七天的沉浸式工作，我也深刻体会到一件事：海底钓鱼，客户服务第一，狠狠的工人，一直是两面的硬币，是分不开的。
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