高胆固醇患者，在饮食中需要注意的问题多，应做好饮食护理工作，注意尽量控制胆固醇的摄入，需要少吃胆固醇含量的食物，海鲜食物最好少吃，应少吃动物脂肪含量的食物，要严格控制脂肪和热量的摄入， 多吃新鲜的蔬菜和水果，下面我们具体了解，高胆固醇能吃沙丁鱼吗？
首先，高胆固醇患者不宜食用沙丁鱼，不能吃胆固醇含量的食物，如虾、蟹、沙丁鱼、鱿鱼、蟹黄、蟹酱等食物，这类食物中胆固醇含量高，患者经常吃这种食物，可能会加重患者的病情，可能导致严重的并发症，患者通常需要做好饮食护理工作， 同时注意日常饮食禁忌。
其次，不能吃高胆固醇的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼、鱿鱼等食物，患者不仅要注意科学治疗，还需要做好饮食护理，患者饮食尽量清淡，需要控制热量和脂肪的摄入，应控制胆固醇的摄入，尽量选择清淡营养的食物， 注意保持健康的体重。
三、减少动物脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭等食物，患者需要控制脂肪和热量的摄入，应少吃动物脂肪含量的食物，多吃膳食纤维和维生素含量的食物，有利于疾病治疗，能避免体内脂肪堆积过多，最好每天坚持有氧运动， 能加速机体的血液循环，能加速机体的新陈代谢。
患者最好不要吃沙丁鱼，不要吃动物脂肪含量的食物，需要严格控制脂肪和热量的摄入，尽量少吃油炸食品，保持健康的体重，有利于疾病的治疗，最好坚持每天有氧运动，可以避免脂肪在体内过度堆积， 如果患者病情较严重，最好通过药物治疗。