花生有预防心脏病作用吗
美国某医院的研究人员，曾对3万多名调查对象进行调查,发现那些从未患过心脏病的人有一个共同的特点,就是每周都有食用花生或花生酱的习惯。而完全不吃花生的人比常吃花生的人患心脏病的机会要多1倍。由此推测,花生有预防心脏病的作用。
研究人员寻找花生预防心脏病的原因时发现,花生含有可以预防心脏病的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸和胆固醇都属人体内的脂肪，但后者经常沉积在血管壁，使血管收缩和阻塞,当血管承受不了血压时,就会出现心脏病或中风。
而不饱和脂肪酸却可以降低血液内胆固醇的含量,有效程度达12%至15%。此外.在花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,可溶性纤维会像海绵一样吸收液体,然后膨胀成胶滞体随粪便排出体外。
科学家们相信,当这些物体经过小肠时会与胆汁接触,吸取胆汁内的胆固醇，从而可使胆固醇含量降低。花生中还含有丰富的维生素E,它可以使血液中血小板沉积在血管壁内的数量减少,使血管保持柔软,不易硬化,这样患心脏病的机会也就自然减少。#家庭健康守护官#
