大家在选一款豆子的时候除了会去看产地、庄园、海拔以及风味描述等这些信息我们也会关注到“处理方式”，比如说非常传统的日晒处理法和水洗处理法。很直观的区分它们就是看豆子的中心线了，比如水洗豆中心线的内银皮比较多，而日晒的豆子因为是生豆的时候豆面银皮会保留的完整些所以相对的在烘豆的时候就脱落的更彻底了，大部分日晒熟豆中间都比较干净没有白线。
日晒豆的风味是偏向浓郁的，会更注重层次感，并且它的甜感更足，果香也是非常浓郁，而我们经常的会形容是“热带水果”香气。比如巴西、也门、非洲国家代表等~
如果喜欢更干净，明亮，茶感选择水洗豆是很不错的选择，因为在处理生豆中有分解果胶的过程所以水洗的豆子甜感相对于日晒豆是比较低的，它更多的突显了咖啡明亮的酸，风味比较细腻。比如哥伦比亚、肯尼亚、中美洲的一些国家~
喜欢甜感的伙伴可以参考：
浅烘甜：果酸后的回甘，水果甜为主带有明显的酸质
中烘甜：焦糖、太妃糖、糖浆等等类似风味
深烘甜：烘焙的甜和甘甜，有明显苦味
看看更喜欢哪一类~
而且除了日晒豆，蜜处理的豆子或者黄波旁也是不错的选择~
《CULTURAL CAT LINK文化猫绾咖饮艺术概念馆》——让饮品更好喝的打开方式。
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PO：本身是动漫设计师出身～LOGO设计有这味了没～认准这个～
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