2022年犹太新年将于9月25日星期日晚上开始。新年吃苹果蘸蜂蜜是一种传统，象征着来年甜甜蜜蜜。
苹果是以色列最受欢迎的水果之一，在戈兰高地有很多苹果种植园，随意走进一家超市的水果区都可以买到苹果。
在以色列最受欢迎的苹果品种是粉红女郎、乔纳森、史密斯奶奶、金冠。
粉红女郎
果皮颜色粉红，带有绿色纹理，口感甜中带酸，非常适合作为馅料，烘烤后口感会更甜。
乔纳森
从美国移居的苹果品种，产于以色列北方，呼拉河谷一带。
乔纳森苹果（Jonathan Apples）的得名有两种说法，一个传说是，在十八世纪二十年代，一位名叫乔纳森·哈斯布鲁克的人在美国纽约一个农场里发现了一个新苹果品种，他把苹果送给了当地园艺协会主席，这位主席宣布这个苹果品种为“乔纳森苹果”。
还有一个传说，一位名叫瑞秋·希格利的女士从美国康涅狄格州的一家苹果酒厂采集了一些苹果种子。1804年，当她搬到美国俄亥俄州时种下了苹果种子，当苹果收获时，她以丈夫的名字乔纳森命名，后来一直沿用至今。
乔纳森苹果甜中带酸，适合生吃。
史密斯奶奶（Granny Smith）
来自澳大利亚的品种，以英国移民澳大利亚的著名园艺师安·玛丽·史密斯（Ann Mary Smith）的名字命名，她是第一个在她的花园里发现杂交苹果的人。这种苹果果皮呈绿色，味道有点酸，非常适合烘焙和沙拉。有的苹果果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉氧化后颜色变深，氧化时间越长，颜色变得更深。“史密斯奶奶”最大的特点是，切开的苹果即使长时间保存也不会变色。
金冠苹果（Golden Delicious中国又称黄香蕉苹果）
原产于美国，是世界上最常见的苹果品种之一，主要生长在以色列北部呼拉谷地区。果皮呈金黄色，果实多汁。这种苹果非常适合加工成苹果汁，口感很甜。
粉红女郎苹果每公斤售价15.9谢克尔（约人民币31.8元）
金冠苹果每公斤售价9.9谢克尔（约人民币19.8元）