三餐美味，四季幸福，大家好! 红薯叶现在也走进了人们的厨房，成为制作美食的食材。它含有丰富的叶绿素，能够帮助排毒，预防贫血，还能改善便秘。红薯叶子很多人都是炒菜吃，今天，我要用三个鸡蛋搭配红薯叶子，教大家做个不一样的美食。感兴趣的就赶紧来看看吧！
【红薯叶鸡蛋饼】
【基本材料】红薯叶，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油，白芝麻
【基本步骤】
1.首先，准备一些新鲜的红薯叶子，放进盆子里，再倒进去适量的清水，将红薯叶子清洗一遍。洗净之后，将红薯叶子控水后放在案板上，用菜刀将茎部切掉，把叶子的部分切成碎丁。将切碎的叶子放在盆子里，加入一些食盐，用手抓拌均匀后，腌制15分钟。
2.取出三个鸡蛋，先放进大碗里，加入一些食盐后，再注入适量的清水，用食盐水将鸡蛋清壳洗干净。然后，取出一个空碗，将鸡蛋打进碗里，用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅散，搅拌成均匀的鸡蛋液。
3.这时候红薯叶子也腌制好了，可以看到盆子里腌制出很多水分。用手抓一把红薯叶出来，用两手握住使劲地挤出多余的水分，尽量要捏得干一些，然后放进大碗中。把所有的叶子都挤干水分，放好。
4.给红薯叶子里面加入一些胡椒粉，还要加进去一勺子食盐，然后，再把鸡蛋液倒进碗里，开始用筷子进行搅拌，要把碗中的食材搅拌均匀，让红薯叶能均匀的裹上鸡蛋液。
5.取出一些面粉，先给红薯叶里面少倒进去一些，用筷子进行翻拌。等搅拌均匀了，再次加入一些面粉，继续搅拌。就这样，要少量多次的将面粉添加进红薯叶里，要充分地搅拌，直到将碗里的食材给搅拌成粘稠状时，就可以了。
6.取出家里的电饼铛，少倒进去一些食用油，用刷子给刷均匀，开中火加热。等油热了，将刚才调好的菜糊倒进锅里，用铲子将它给按压平整，尽量把菜糊铺得薄一点。然后，给菜糊上面撒上一些白芝麻，进行点缀，就可以盖上锅盖烙5分钟了。
7.时间到了，打开锅盖，通用铲子将饼子翻一面，可以看到饼子底部已经烙成金黄色了，盖上锅盖，继续烙3分钟。这次时间到，打开锅盖，可以看到饼子的两面都边的金黄焦香了，就可以关火出锅了。
8.将饼子铲到案板上，用菜刀将它切成自己喜欢的形状，装进盘子里，就可以端上桌和家人一起分享了！一道美味鲜香、营养解馋的红薯叶鸡蛋饼就做好了！它制作简单，营养美味，做早餐真的是非常不错，喜欢就赶紧做一个吧！
【爱心小贴士】
1.做红薯鸡蛋早餐饼的时候，我们只用叶子的部分，不要茎部。
2.烙饼子的时候，全程使用中小火就可以了。
今天的红薯叶鸡蛋饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！