啤酒的起源：公元前5000年，苏美尔人碾碎发芽的大麦，浸提麦汁用陶缸、陶罐盛之。公元前3000年，古埃及人学会了啤酒酿造

啤酒的起源：

公元前5000年，苏美尔人碾碎发芽的大麦，浸提麦汁用陶缸、陶罐盛之。公元前3000年，古埃及人学会了啤酒酿造技术。公元前48年，啤酒酿野生酵母自然发酵成啤酒。 造技术从埃及传到了欧洲，用秸秆饮用陶罐内啤酒。

公元8世纪，一位

修道院传道士酿制啤酒时首次加入蛇麻子(即啤酒花)。添加啤酒花酿造啤酒技术是德国人对世界啤酒发展做出的一大贡献。1516年威廉公爵四世和路德维希公爵五世签发了巴伐利亚州的《纯酿法》并具有法律效力，成为德国啤酒业的圣经。

◆啤酒技术发展简史

五个阶段

18世纪——科技酿造的萌芽阶段·情窦初开

19世纪——“科学酿造”理念的开花结果阶段·青春焕发

20世纪前半段，1900~1950年——缓慢期·过渡期

1950年~1980年——黄金时期·茁壮成长。

1980年至今——调整阶段·不惑之年，更年期。