生姜作为家中的常备调料，想必大家都很熟悉，有人可能觉得生姜比较辣，不喜欢吃，但并不影响菜肴中加入它，毕竟生姜作为调味料还是不错的，能够帮助去腥，还可以让菜肴更加美味。
生姜的好处也不少，对于生姜的俗语有很多，比如“家备生姜小病不慌”“冬吃萝卜夏吃姜”，不管是哪种说法，我们可以从中得知吃生姜是有很多好处的。
想要让生姜的功效发挥到更好的效果，可以尝试用醋泡生姜，坚持每天吃三片，或许会有惊喜的改变。
“醋泡生姜，包治百病”科学吗？
在农村有着许多关于治病的神奇药方，比如《喝苹果水可消除积食》《银饰和鸡蛋可散寒》《喝黄芪防病保健康》等，在民间一直流传着这样一个有关于生姜的神奇妙用，人们觉得“醋泡生姜包治百病”，结果真是这样吗？
首先知晓大前提，疾病要靠药物来治疗，“醋泡生姜”不在药物范畴之内，它只能算一种食物，即使其功效再好，也只能作为“食疗”辅助，“治标不治本”；至于“包治百病”，更是夸张，甚至有造谣嫌疑。
当然，“醋泡生姜”虽不能包治百病，但也存在多种“食补疗效”，每天吃三片醋泡姜，会给身体带来一定的好处。
每天吃三片醋泡姜，坚持下去的人，身体都收获了哪些好处？
——降温提神 增进食欲
姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热、唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；
生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
——温暖胃部
常吃醋泡生姜可以温暖胃部，可以很好的祛除体内滞留的寒气，醋泡生姜可以促进血液循环，振奋胃部，让人体发汗，从而达到解热驱寒的作用。
所以对于体寒的人来说，或是偶感风寒的人，都可以吃醋泡生姜，来帮助温暖胃部，养护胃部。
——帮助减肥
吃醋泡姜可以促进肠胃蠕动的能力，提高消化代谢的速度，同时对一些肠道细菌也有很好的抑制作用，也就是说，用醋泡生姜可以保持脾胃功能正常，减少胆固醇在胃中的滞留时间，从而达到加速肠道蠕动。
——治感冒，增加抵抗力
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力，也有辅助治疗关节炎的作用。
醋泡姜功效：辛温解表，适用于风寒感冒制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用，食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。
——升阳气，疏发肝气
醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，提升人体阳气的功效，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。
而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。
醋泡生姜的正确制作方法
【食材】
生姜，陈醋，白糖，食盐
【步骤】
第一步：生姜不用去皮，直接在生姜上撒一点食盐，然后用手搓一搓，可以去除一部分生姜表面的杂质，再用清水搓洗几遍待用。
第二步：将生姜放进蒸锅，开大火蒸5分钟左右，给生姜表皮做一次杀菌消毒，防止在泡的时候腐败变质。
第三步：把生姜切成薄薄的片，注意一定不要切得太厚，防止不易泡透。
第四步：将姜片放入干净的玻璃瓶中，将玻璃瓶子煮一煮消毒，然后彻底擦干水分，保证瓶子特别干净。
第五步：放入姜片，再根据自己的口味加入适量的食盐和白糖，盖上盖子摇晃均匀，放入冰箱冷藏浸泡七天左右就可以吃了。
醋泡姜什么人不能吃？三类人群应该慎吃醋泡姜
内热患者
如果是本身内热较重，有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血的人，要少吃或不吃醋泡姜，姜性热，会加重内热的症状。
阴虚体质
阴虚体质人群要少吃或不吃醋泡姜，阴虚体质的人常手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃醋泡姜会加重阴虚的症状。
肝病患者
如果醋泡姜食用过多，可能会造成肝火太旺，这对肝脏来说，无疑是一种不良的刺激，会使得肝脏受到更大的伤害。
所以肝脏不好或者有肝病的患者尽量少吃醋泡姜，特别是患有肝炎的病人，为了保障肝脏的健康，最好能做到不吃醋泡姜。