今年夏天，商超里的热门单品仍是去年爆红的柠檬茶，除了维他、阳光等传统大品牌的柠檬茶外，包括喜茶、果子熟了在内的中小品牌柠檬茶也频繁出现在各地零售终端的冷柜和货架上。
这并不令人惊奇，柠檬茶本身在粤港澳流行了几十年，在餐饮日渐重口味下清爽解腻，又借由近几个月各地高温继续翻红，是情理之中的事，只是说作为饮料产商从头部、腰部到新创品牌，都在涉足柠檬茶品类有些出人意料。
然而更让人惊讶的是，消费者似乎对货架上的柠檬茶饮料并不感冒，今年华南、华东部分市场，柠檬茶品类快消品动销几乎看不到增长，尤其是头部品牌增速反不如突然兴起的中小、新兴品牌。
而与之产生鲜明对比的的茶饮品牌旗下的手打柠檬品类，却从去年至今都持续热销。有调研数据显示，消费者喜好的前三茶饮类别分别是奶茶系列、水果系列和奶盖茶系列，其中96.2%的被访者都购买过柠檬茶类的新茶饮。
手打柠檬茶与传统饮料柠檬茶的区别在于前者人工捶打，再加入茶底和糖分手摇，对于甜度和柠檬口感的把控会更优于后者。就这一个小小的区别，带动了全国手打柠檬茶品牌的发展。
这里就不得不提到柠季和LINLEE手打柠檬茶。
▎柠季创立至今的融资情况
先说柠季，起家于长沙，2021年2月创立，2021年7月，字节跳动和顺为资本给柠季投了数千万人民币的A轮；2022年1月份，柠季还吸引了腾讯的投资，腾讯与字节跳动、顺位资本一起给了柠季数亿元A+轮融资。据悉从柠季第一家门店落地之后的14个月里，它已经开出了347家门店，签约门店在2022年4月份已经突破500家（不代表已全部营业）。
▎柠季今年以来门店发展趋势（http://stores.geohey.com)
而根据极海品牌监测的数据显示，截至8月2日，柠季已在全国15省份（含直辖市）的51座城市开出门店461家，今年以来门店数增长了199家。柠季在2022年的目标是占领华中市场，并计划2023年在华中和华东地区开店3000家。就在今年5月，柠季又全资控股投资了RUU咖啡品牌，进入了咖啡消费市场。
再说LINLEE，初创于2012年的湛江，血脉更为纯正。LINLEE去年7获得三七互娱数千万元独家投资，也就是说真正崛起也才两三年的时间，但已经开始重金投入自建茶园和果园，打算以此构建稳定持久的供应链体系。
▎LINLEE今年以来门店发展趋势（http://stores.geohey.com
根据极海品牌监测的数据显示，截至8月2日，LINLEE也已在全国21省份（含直辖市）的85座城市拥有门店628家，今年以来门店新增达到84家。此前LINLEE采用“直营+加盟”的经营模式，但近两年来它从未对外做任何招商宣传，也没有在线上进行任何招商，并且没有参加加盟相关的展会。目前，LINLEE直营店比例还在不断增大。
▎柠季(蓝）与LINLEE(红）全国门店分布比对（http://stores.geohey.com极海品牌监测)
从柠季与LINLEE的门店分布比对来看，LINLEE仍主要盘踞广东，其门店数达到454家，占到总门店数的72%以上，而柠季在大本营湖南的门店数也占到总门店数的73%左右。看来尽管柠檬茶已火遍全国，但柠檬茶饮赛道的品牌想要走出自己的根据地，仍是件难事。
▎柠季(蓝）与LINLEE(红）城市等级分布比对（http://stores.geohey.com极海品牌监测)
有所不同的是，LINLEE因为深耕多年，对布局城市线级的思路更为清晰，尤其是它在开店方面一直秉承“在最好的地方开最小的店”原则，也使得LINLEE在柠檬茶大乱斗的广东完成立足。而对于柠季来说，走出长沙需得尽快进驻一线与二线城市，以此扩大品牌声量。
其实自2014年以来，柠檬茶相关企业（全部企业状态）年度注册增速均保持在30%以上，其中广东新增的相关企业数量最多，占全国新增总量的78%，其次是广西、湖南和福建，总计约占全国新增总量的10%。这对于LINLEE来说，既是种胜利也是种提示，需得尽快走出广东市场。而对于柠季，它显然得选择绕开广东，抢跑在LINLEE之前迅速拿下更多柠檬茶饮的空白市场。
速度，对于柠檬茶赛道的茶饮品牌来说至关重要，毕竟饮料品牌们的今天或许很快就会成为茶饮品牌们的明天。去年柠季、LINLEE、王柠、丘大叔们异军突起，可今年包括蜜雪冰城、书亦烧仙草在内的各路茶饮品牌都上新了柠檬茶产品。
手打柠檬茶的热度或许还会继续下去，新茶饮们不会一直被手打柠檬茶品牌按在地上，只有具备品牌优势、供应链健全、占位及时且运营能力强大的柠檬茶饮品牌才能定义这个赛道的市场格局。