【选红的还是来白的 不是喝酒是吃土豆 以色列人年平均吃35千克土豆】
每年，以色列农业部都会公布土豆产量、品种、价格等相关数据。
在2022年以色列农业部发布的土豆统计报告显示，2021年，以色列共生产50.9万吨土豆，在市场上销售的主要品种为白土豆和红土豆，每公斤白土豆售价约为3.81谢克尔（约人民币7.62元），以色列人年平均吃土豆35千克。
来自联合国粮农组织的数据，2020年，世界土豆产量为3.59亿吨。
世界上土豆产量最高的国家是中国，种植面积超7000万亩，总产量约9700万吨。（注：此数据来自中国农业科学院马铃薯遗传育种与栽培创新团队首席专家研究员李广存）
2021年，以色列生产50.9万吨土豆，约22.2万吨供以色列公民食用，约9.7万吨作为工业原料，约2.1万吨用于育种，约16.9万吨用于出口，约占以色列蔬菜出口总量的 48%。
品种：
在以色列有60多个土豆品种，每年都有新品种亮相。在以色列主要分钟白土豆和红土豆两种，红土豆品种中，Desire最为常见，外皮呈红色，形状为椭圆形，适合烹饪和烘烤，非常适合油炸薯条，因为含水量少，因此非常脆。还有Memphis、Mozart、Canberra 和 Rhodo等品种。白土豆中，Sifra和Tyson最为常见。另外还有精品黄土豆品种：Seltia、Charlotte 和 Nicola。
价格：
2021年，消费者购买一公斤白土豆的价格为3.81谢克尔（约人民币7.62元），红土豆的价格高于白土豆，每公斤售价约4.55谢克尔（约人民币9.1元）。在有的超市还销售小型烧烤专用土豆，价格就更贵了。
