曾经，看过一部电视剧，大概是，农田里发生蟹灾，这玩意儿，横着走，张牙舞爪，啃食庄稼，人们非常害怕，既不敢抓，更不敢吃，唯有沈万三，从中看到了商机，成为第一个吃螃蟹的人，继而，赚取了人生的第一桶金！
当然，这只是一个故事，实际上， 老祖宗很早就发现了螃蟹的美味，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》，就曾提到，“青州之蟹胥。”
北宋《清异录》记载，“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。”
这个吴中，大概就在今天的苏州地区，从这段记载来看，当时，还没有阳澄湖大闸蟹，进贡的糟蟹、糖蟹，应该是古人吃蟹的方法，从隋唐到宋代，非常流行。
螃蟹，别称蟹，蟹的种类很多了，且分布广泛，大陆的江河湖海，就有600多种蟹，人们常听说过的蟹，主要有大闸蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹、梭子蟹等等，其实，大闸蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹，都是同一种类，它们有一个共同的学名，叫作中华绒螯蟹。
而梭子蟹，又称海蟹，跟河湖里的螃蟹，不是一个生长环境，属于海鲜。
目前，大陆比较有名的蟹，主要有阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、南湖蟹、军山湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹、民权河蟹、天津紫蟹等等，在这些蟹中，阳澄湖大闸蟹，无疑是最有名的，可谓是家喻户晓妇孺皆知，那么，中国盛产螃蟹的地方这么多，为何阳澄湖大闸蟹最有名呢？
换而言之，阳澄湖大闸蟹，究竟是怎么火起来的？
作为苏州的一张名片，阳澄湖大闸蟹的名号，打的响亮，打的漂亮，每到上市，特别是中秋前后，可以说，一蟹难求，价格自然不便宜，很多网友，直呼吃不起！
然而，阳澄湖大闸蟹真正火起来，并不算很长时间，在历史的长河中，跟其它地方的名蟹相比，只能说是后起之秀。
前文说了，中国人吃螃蟹的历史，很早就开始了， 周天子所吃“青州之蟹胥”，可能是一种蟹酱制品，产自青州，青州在哪呢？大概今天的山东半岛一带，古代青州的范围很大，东临大海，所以说，这种“青州蟹”，可能是梭子蟹。
到了唐代，河北那边的蟹，比较流行，即盛芳蟹，这是喝白洋淀里的水长大的蟹，当然了，白洋淀，古今水文，可能发生了很大变化。
后来，发生了安史之乱，北方人想吃螃蟹，恐怕就没那么容易了，这时候，南方蟹取得了北方蟹的江湖地位，成为蟹中一哥的是花津蟹。这种螃蟹，产自丹阳湖，古丹阳湖非常大，是江南大泽，唐朝那会，还是一眼望不到边的泽国，现在，已经一缩再缩，分化出固城湖、石臼湖等等。
到了宋代，苏州的蟹，终于出场了，不过，并不是阳澄湖大闸蟹，而是太湖蟹，为何苏州太湖蟹在宋代开始成为蟹中一哥呢？
这里面有复杂的历史背景，宋代，全国经济的中心向南移，苏州成为工商业大都会，人们常说的“上有天堂下有苏杭”，就是从这时候开始的，有了经济基础，螃蟹的地位，也跟着水涨船高，太湖蟹成为当时的“王牌”，据《平江纪事》记载：“吴中蟹味甚佳，而太湖之种差大，殻亦脆软，世称湖蟹第一。”
同样的道理，明清时期，北京为帝都，河北的盛芳蟹，又回来了，成为天下名蟹，朝廷贡品，也算是，风水轮流转。
到了民国，嘉兴南湖的螃蟹，又成为了市场新宠，为什么呢？可能跟当时上海的兴起有关系吧，所以说，经济基础决定上层建筑，也可能，决定螃蟹的市场地位。
那么，大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹，究竟是何时扬名立万的呢？
说到这，可能很多人想起来，一个老梗，“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日。”
由此可见，阳澄湖大闸蟹跟上海有千丝万缕的关系，实际上，自打上海开埠以来，上海滩风起云涌，这些达官显贵、富商巨贾们，也得吃饭不是，这时候，阳澄湖大闸蟹就进入了上海，据说，杜月笙的宴席上，就有大闸蟹，是不是阳澄湖大闸蟹，不好说，但是，那会，席上有大闸蟹，也是一种体面的象征。
而真正让阳澄湖大闸蟹出名的，可能是章太炎夫人汤国梨的一句话，“不是阳澄湖的蟹好，此生何必住苏州。”
这话，对阳澄湖大闸蟹来说，算是最高的赞美了，也奠定了阳澄湖大闸蟹的江湖地位。
那么，上面说的，“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日”，又是怎么回事呢？是不是真的？
其实，照片是真的，但是，那句话，是假的！不知后来什么人给加上去的？事实上，大闸蟹从来都身价不菲，不是穷人吃得起的。
阳澄湖大闸蟹之所以有名，原因很多，不过，无外乎三个关键点，一是，占据了得天独厚的水源，所产之蟹，十分优质。二是，在于市场，江南有吃蟹的传统，本身就供不应求。三是，注重地理标志产品的保护，从技术，到销售，注重品牌，商业运作成熟，从众多名蟹中脱颖而出，也就不足为怪了，不知道大家怎么看？