毗邻故宫角楼的高端会席料理，鮨膳想不到在气势恢宏的故宫旁，还隐藏着这样一家高端典雅的omakase，刘道华老师主持设计，

毗邻故宫角楼的高端会席料理，鮨膳

想不到在气势恢宏的故宫旁，还隐藏着这样一家高端典雅的omakase，刘道华老师主持设计，日式和风黑金色调，窗外即是五四大街和故宫角楼，此情此景享用精妙料理，别有一番韵味。

鮨膳拥有全京城最长板前，12个板前餐位。还有四个包间，分别以川、泽、松、鹤命名，

主厨在板前的一刀一炙，皆以“年”为单位刻苦修炼，三位料理师傅分别从事日料行业47年、26年和16年，所以鮨膳呈现的，不仅是口味纯正的会席料理，更将雅致的日式美学娓娓道来。

我这次品尝的菜单分为酒肴和寿司，前者6道，后者11贯+玉子烧，还有味增汤和自制冰淇淋，丰盛至极，临走还收获了日本手绢伴手礼。

✅酒肴

包含菜心虾蛄、炭烤海鳗、芝麻青花、甘鲷柚香烧、松叶蟹配酸啫喱、软煮鲍鱼

松叶蟹配酸啫喱：晶莹剔透的酸啫喱+鲜甜美味的松叶蟹肉，赏心悦目的荷花花瓣做装点，更增添了夏日意趣。

软煮鲍鱼：清酒炖煮后的新鲜鲍鱼，且薄片之后搭配主厨秘制鲍鱼肝脏酱汁。

✅手握寿司

包括金枪鱼中腩、大腩、赤身、扇贝、海胆、星鳗、鲱鱼、小肌、春子鲷、伊佐木、天然平目，寿司米现蒸好，每一贯都仿佛艺术品一般，或紧实弹牙，或丰腴鲜嫩。

鮨膳

五四大街33号2层

周二到周日18:00——22:00#美食#