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台湾卤肉饭
台湾俗话说：「哪家厨房烟囱有冒烟，哪里就有卤肉饭。」
这个低调的美食受欢迎的程度一点都不夸张。
卤肉饭几乎是台湾食物的代名词。
一碗好的卤肉饭会有剁碎但不是绞肉的猪肚肉，慢慢以酱油和五种香料炖煮而成，会很肥很油，这就是好吃的秘诀。
卤肉淋在热腾腾的白饭上，有点甜甜咸咸的，卤肉饭真是抚慰心灵的完美食物。
永康牛肉面
台湾有牛肉面节，你就知道台湾人有多爱牛肉面了。
牛肉面激发台湾厨师的竞争与创新，每个人都想要当「牛肉面大王」。
《永康牛肉面》的牛腱肉搭配弹牙的面条与中药汤头，是人们一年四季都会吃的心头好。
路边小餐馆的秘密武器就是最后加的自制辣油。
但很多当地人都比较喜欢桃源街上没有招牌的小摊贩（你看到无止境的人潮与队伍的时候，就知道你到了）。
地道蚵仔煎
有道最足以代表台湾精华的小吃，有来自海的食材，也有来自土壤的收获。
鸡蛋是小鲜蚵（这是很容易在台湾海边找到的食材）最棒的陪衬物，地瓜粉调制的勾芡让口感弹牙有嚼劲——是台湾在地美食的最佳典范。
难怪几年前这道菜被 Global Views Monthly 1000 名台湾人票选为最能代表台湾的点心。
珍珠奶茶
有嚼劲又清爽，珍珠奶茶代表着台湾人热爱的 QQ 食物。
QQ 指的是很有嚼劲、树薯粉制成的粉圆，添加在浓醇香的奶茶里。
据说这种特别的饮料是无心插柳创造出来的。《春水堂》与《翰林茶馆》都宣称自己是第一个将珍珠奶茶与甜甜的布丁加在一起的始祖。
不同口味的珍奶包括芋香奶茶、茉香绿茶或咖啡，冰的热的各有不同风味。
台湾虱目鱼
虱目鱼在台湾有多受欢迎呢？受欢迎到在安平有虱目鱼主题博物馆，高雄则有虱目鱼文化节。
这种多刺的鱼类可能对业余的人来说备受挑战，但牠柔软的肉质与经济价值让人深爱不已。
虱目鱼有很多种烹饪方式——煮粥、煎、鱼丸汤或红烧都可以。
台南担仔面
这个具代表性的小吃店约一世纪前起源于台南。
一个渔夫在渔获淡季的时候卖面，结果生意兴隆，因此他就放弃原本工作一直卖面。度小月的面里有豆芽菜、香菜、肉燥与鲜虾，担仔面美妙的滋味让一个台南人能连续在餐厅里吃上 18 碗。
生煎包
你喜欢蛋糕的松软与洋芋片的酥脆吗？那你一定不能错过两者兼具的生煎包！生煎包以扎实的中国白色面皮制成，将底部煎成为焦，一拨开就能看见湿润的猪肉内馅。
是上海人的主食，台湾人的版本有两个地方不同：比上海生煎包稍微大一点；煎好时包子的面朝下。
凤梨酥
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
肉圆
肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。
盐酥鸡
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣（包括猪血糕及鱼板）、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。