中医常说“夏补阳，胜良药”，意思就是入伏后，要多吃一些益气温补的食物，用来增强体质，当身体阳气充盈时，身体抵抗疾病的能力也就会提高，那就可以平安健康的度过整个夏天，想要养好阳气，那么饮食上就要多吃一些“扶阳”的食物，因此入伏后，建议中老年，想要伏天不受苦，常吃这6种“扶阳”食物，祛寒湿升阳气，健康过三伏。
1.生姜
推荐食谱：仔姜炒鸭
准备食材：鸭，仔姜，青红辣椒，大蒜，大葱，花椒，白酒，蚝油，白糖，生抽，鸡精
仔姜炒鸭的详细做法：
（1）先把仔姜切成薄片，多备点，再备点蒜片，葱段，青红辣椒丝。
（2）鸭肉切成小块，清洗干净后，冷水下锅，放入葱姜，花椒，白酒适量，煮开后煮三分钟，捞出鸭肉清洗干净，沥水。
（3）先把鸭肉放入锅中炒干水汽，用中小火把鸭肉煸炒成微黄色，盛出鸭肉，锅中留鸭油。
（4）把鸭油加热后，放入蒜葱和花椒粒，继续煸炒出香味后，放入鸭肉继续煸炒，接着加入蚝油，白糖，生抽，鸡精进行调味，沿着锅边淋入一点白酒，翻炒出酒气后，加入适量的水，大火煮开后改成小火炖30分钟。
（5）收至汤汁至7成干后，放入姜片，大火翻炒出姜片的香味，最后放入青红辣椒翻炒均匀即可盛出。
美食小贴士：鸭肉最好选用肉质嫩点的鸭，比较容易熟。放入白酒能更好的祛除鸭肉腥气。
2.鸡肉
推荐食谱：虫草花炖鸡
准备食材：鸡，虫草花，红枣，香菇，葱结，生姜，葱花，食盐，料酒
虫草花炖鸡的详细做法：
（1）把虫草花，红枣和干香菇，用水浸泡20分钟，干香菇泡发后切成厚点的香菇片，备好葱结，葱花和生姜片。
（2）先把鸡屁股切掉，把内脏拿出，用流水冲洗干净，然后把鸡冷水下锅，放点料酒和生姜片焯水，焯好后捞出洗净。
（3）把葱结和姜片放进鸡肚中，放入砂锅中，加入香菇，虫草花，红枣，加入适量的水，大火煮开后，转小火慢炖一个半小时，最后放入食盐调味，盛出后撒点葱花。
美食小贴士：鸡肚中会有淤血，一定要处理干净，这也是祛除腥味的关键。
3.猪肝
推荐食谱：尖椒炒猪肝
准备食材：猪肝，青尖椒，小米辣，大蒜子，大葱，生姜，料酒，白胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，淀粉
尖椒炒猪肝的详细做法：
（1）先备点蒜沫，姜沫和大葱圈，小米辣切成小圈，青尖椒洗净后改刀切成斜段。
（2）猪肝先用冷水冲洗干净，改刀切成薄片，放入碗中，加入食盐用手来回抓一下，然后用流水冲洗干净，沥干水再次放入碗中，加入料酒，食盐，白胡椒粉，淀粉再次抓匀后腌制10分钟。
（3）锅中放入多点的食用油，油热后放入猪肝，快速滑散，稍微变色后盛出，锅中再次放油，放入葱姜蒜爆香，接着放入小米辣和青尖椒，大火翻炒至7成熟，倒入猪肝，加入生抽和鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。
美食小贴士：大家在炒猪肝时，会觉得腥味很难去除，猪肝先用食盐抓洗一下，去掉多余的血水，再进行腌制，这样做出的猪肝，既滑嫩又不腥，孩子很爱吃呦。
4.羊肉
推荐食谱：枸杞羊肉汤
准备食材：枸杞，生姜，羊肉，大葱，花椒粒，食盐
枸杞羊汤的详细做法：
（1）先把羊肉放入冷水中浸泡半个小时，去除血水，浸泡的时间切点点生姜和葱段，枸杞放入清水中清洗干净，沥水放入碗中。
（2）锅中加水，放入葱段，生姜和花椒粒，大火煮开后再煮两分钟，捞出冲洗干净。
（3）把羊肉，生姜放入砂锅中，大火煮开后改成小火慢炖40分钟，最后加入食盐和枸杞再炖至5分钟即可享用。
美食小贴士：羊肉去腥小技巧，放入大葱段和生姜片，再加入一点花椒粒，可以很好的祛除羊肉的腥味。
5.牛肉
推荐食谱：芥兰炒牛肉
准备食材：牛肉，芥兰，小米辣，生姜，蒜子，黄酒，淀粉生抽，食盐，鸡精
芥兰炒牛肉的详细做法：
（1）先把生姜去皮切成片，蒜子去哦i切成蒜片，小米辣洗净后切成长条。
（2）把芥兰的叶子和根部分开，把稍粗的根部用刀切开，分别放入盐水中浸泡6分钟，洗净沥干水备用。
（3）牛肉洗净后横着纹路切成薄片，放入碗中，加入黄酒，生抽，和淀粉抓匀腌制10分钟。
（4）锅中放油，油热后放入牛肉快速滑散，变色后立马盛出，锅中留底油，放入姜片，蒜片，小米辣和芥兰根部，大火翻炒至6成熟，接着放入芥兰叶，倒入牛肉片，放入食盐，鸡精，生抽调味，继续大火翻炒至均匀后，盛出装盘。
美食小贴士：要把芥兰的根部和叶子分开下锅，根部最好切开，更容易入味些，炒至时间不宜过久。
6.排骨
推荐食谱：南瓜豆豉蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，豆豉，小葱，生姜，食盐，生抽，白胡椒粉，淀粉
南瓜豆豉蒸排骨的详细做法：
（1）先准备点葱花和姜沫，南瓜去皮切成一指厚的厚片。
（2）排骨尽量斩成小一点的块状，清洗干净后，放入碗中，加入食盐，生抽，豆豉，白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后，淋入少许的食用油腌制一个小时。
（3）准备一个圆盘，把切好的南瓜摆放到盘中，把腌制好的排骨放入到盘子中间，放入蒸锅中，中火蒸25分钟即可，出锅后淋入点葱花。
美食小贴士：排骨不要太大块，小块一点的话，比较容易入味，也比较容易熟。
温馨小提醒：中老年养生要遵循自然规律，顺应时节来改变饮食，三伏天常吃“扶阳”的食物，才能养出好身体，同时还可以增加身体抵抗力，安稳度过夏天。