俗话说：”冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最炎热的一段时间，最近晴天骄阳似火，雨天潮湿闷热，持续近半个月高温，让我们仿佛置身于巨大的蒸笼里，坐着不动都流汗不止、疲惫困乏，上火口臭、吃不下饭、心烦意燥、睡眠不好等都随之而来。这时我们一定要注意好防暑降温， 及时补充水分和营养， 安稳度过苦夏。
盛夏人体大量流汗，会造成身体水分的缺失，这时别总是想着喝冷饮来补水，比起冷饮，喝汤更有利于我们的身体健康。 汤除了水分外，还含有丰富的营养， 能补充因大量出汗损失掉的水分和微量元素，且营养易吸收，还对肠胃好。建议：不管有钱没钱，多给家人做这道汤，营养又美味，做法还简单，应季而食顺利度过夏季。
这道汤就是“虾仁豆腐苋菜汤”， 是由苋菜、豆腐和虾仁三种食材制作而成的。 都说“ 六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，夏天正是吃它的正当时，苋菜营养价值高，尤其是铁、钙含量非常高， 是养血补钙的佳品。 豆腐也是我们常见的高钙食材，两小块豆腐就能满足人体一天的钙质需求。虾味道鲜美，营养丰富，是优质蛋白质的来源，夏天一定要适量补充蛋白质来对抗暑热。将这三种食材煮成一锅， 味道鲜美，营养丰富，钙质多多，低脂高钙比排骨汤更养人，清热又开胃， 我家三天两头必做，建议：有钱没钱这汤每周多给孩子喝几次吧，孩子长得高更聪明 。 喜欢的朋友不妨错过哟。
【虾仁豆腐苋菜汤】
原料： 虾仁 1小碗 豆腐 1小块 苋菜 1盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入少许盐、淀粉、姜末、 料酒等调味料拌均匀； 3. 七彩叮当电煮锅烧热后放入适量的油，加入虾仁进锅煸炒； 4. 虾仁煸炒至变色； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入豆腐块进锅去煮，大火煮上三分钟； 7. 加入苋菜进锅去煮； 8. 变色后加入少许盐调味；
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9. 盛入钵中。
小贴士： 1. 我选择鲜虾， 这样去壳取出的虾仁更鲜虾； 2，鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 3. 先用油煸炒虾仁，再加入豆腐进锅一起炖煮成汤，煮上几分钟后再加入苋菜， 变色后加入盐调味即可。