步骤step
1
将面包材料：高粉270克、低粉30克、细砂糖40克、酵母3克、盐2克、牛奶115克、鸡蛋50克，放一起揉至光滑面团后，揉入30克黄油，放温暖处发酵约2倍大后，平均分成9个或12个小面团。
步骤step
2
取一个小面团松驰5分钟滚圆，放入炸篮内发酵至约2倍大。 发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，最后放入预热170度的炸锅内，烤10分钟左右取出放凉。
步骤step
3
取一个烤好的面包，把顶部切开，用勺子在面包中心挖一个洞，注意不要挖破。
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4
在挖空的面包中心圈上半片培根， 打入一个鸡蛋。
步骤step
5
撒上芝士粒，香葱碎（或芹菜叶），盖上面包顶部。
步骤step
6
包上锡纸，放入预热180度炸锅内，烘烤20-25分钟即可。
培根芝士面包盅的成品图