酒店里有一个简陋的香草园，养了兔子、荷兰猪、鹦鹉、鸽子之类，当然还有一些香草，其实很颓败，就柠檬草长的很茂盛。关于柠檬草，有别名柠檬香茅、香茅草或者香茅之类，于是问题就来了，香茅是什么，香茅就是柠檬草或柠檬香茅吗。
解答这个问题，要先抛弃各种别名，只选一个标准（中国植物志）的中文名或拉丁名来定。日常我是随便讲的，反正就算不是同一个植物，也是同属同科植物，而且长在地上，基本上也分不出来，不过是一大丛草，区分的方式就是揉捻一下叶子，闻一闻。
先讲柠檬草，拉丁学名Cymbopogon citratus。柠檬草顾名思义就是有柠檬味的草，揉一揉就是清新的柠檬味道，毫无偏差。往热带地方去，各种美食有柠檬味，来源很多，比如柠檬叶，泰国菜里有用，是泰国一种特有的柠檬的叶子，还有柠檬一类的果，还有就是柠檬草，味道重一些用的靠近根部的茎，味道淡一些用的是嫩叶。另外，咖喱里的柠檬味也来自柠檬草。
基本上用在美食上的，不管别人叫香茅、香茅草、柠檬香茅，无论怎么翻来倒去，大概率是柠檬草，lemon grass，禾本科香茅属。
柠檬草，用在美食中的基本上是它
我上次推荐一个驱蚊液以及我店里在售卖的驱蚊液也都含有香茅，这个香茅是我们笼统说说的，其实是同为香茅属下的亚香茅，拉丁名C. nardus。它的香味你闻着也觉得有柠檬味，但比较冲，感觉有些薄荷脑的味道，也有觉得像金桔的味道，一般不会出现在美食中，用在驱蚊水、肥皂之类，一些天然驱虫药也用它。
我要实名吐槽一个叫拉面说的牌子，它有一个冬阴功风味的面，前几天我刚吃过，太难吃，整个就是驱蚊水味道，太可怕了。
其实柠檬草和亚香茅在形态上还是有不小区别的，比如柠檬草看上去叶面看上去表层有些泛白，亚香茅基部叶鞘有紫红色。
亚香茅的基部叶鞘紫红色（上图），柠檬草有些泛白
柠檬草的叶片在贴近茎的节下有白色蜡粉 这个蜡粉我抹了一下，也有柠檬味
另有一个与亚香茅很像的植物叫枫茅（C. winterianus），无论植株形态还是所含成分上。据说在海南的兴隆有种，很有价值的经济作物，从中提取香茅油，用于驱虫、驱蚊，以及抗真菌方面极有用，比亚香茅更具价值。我现在就在离兴隆不远的地方，纠结要不要去兴隆热带植物园。
最后简单总结，它们都是香茅属的植物，美食中常用的是柠檬草，驱蚊驱虫的是亚香茅或枫茅，其它各种叫法，主要看它的用途来判断他说的是什么，比如我们讲香茅油，基本上是后者。