“鲷鱼烧冰淇淋”在马德里很受欢迎,日本无经验的情侣梦想是创意“总有一天在日本开店”。
据说在西班牙从日本传统甜点中获得灵感的“鲷鱼烧冰淇淋”很受欢迎。上月末,在北大西洋公约组织(NATO)首脑会议采访中访问的马德里,直接击中了店铺。听到了经营者情侣中受欢迎的秘诀。
盛开的大鲷鱼烧口中,满满的软冰淇淋。可爱的模样吃起来太可惜了。2017年开业的“La Pesera”。在Instagram上以年轻女性为中心人气扩大,现在马德里市内有7家店铺,东部瓦伦西亚有1家店铺。
立刻访问靠近市中心王宫的店铺。面团有香草和巧克力2种,冰淇淋有酸奶、香草、粉红柠檬汽水、盐焦糖4种可供选择。据说冰淇淋每月更换,7月份加入抹茶。
附带2种配料一律4.90欧元(约670日元)。我要香草面团和酸奶冰淇淋。冰淇淋清爽、低甜味、美味,给人一种与日本人的口味相符的印象。
“平日1天卖100个,周末卖近700个”当地经营者比阿特丽斯·阿隆佐(41)。访问时,在北约会议上,街道处于严戒状态,但委内瑞拉出身的伙伴马可·奥索里奥(35)给我看了视频:“总是可以排长队。”
◆从网上灵感,迷你鲷鱼烧也有专利
从原本在网上看到的纽约店的商品中获得灵感,根据西班牙人的喜好进行安排。小鲷鱼烧的“轮胎基托斯”是独一无二的创意,也获得了专利。
比起西班牙现有的冰淇淋,以奶油的口感低温化,冰淇淋只在夏天吃,颠覆了该国的常识,冬天也营业的话,人气会进一步扩大。据说9月除了在国内增加1家店铺外,今后南美和意大利也有开店的询问。
西班牙偶尔会因为热浪,以为今年会卖得更好,但是“太热的话大家都不想在外面排队,反过来销售额不会增加”。
经营健身房,经营个人教练和健康食品的2人,不使用添加剂,面团也每天早上手工制作。说着“糖也少了”的坚持。据说卡路里控制在1个260千卡之间。
2人都笑着说“我没去过日本”,“很高兴被日本客人说“好吃”。梦想有一天在日本开店。
