在一档采访中，洪建涛表示，他差点演到第87版梦寐以求的贾宝玉，听完主持人和观众都惊呆了。观众很难联想到一个稍微胖一点，说广东话，讲塑料普通话的胖胖的洪和贾宝玉的印象。
不过，在看过洪建涛年轻时的形象后，我们不得不承认，洪建涛的价值和纯洁的气质，真的可以控制贾宝玉的形象。
南海长城
洪建涛，1965年出生，地道北京人。1976年，11岁的洪建涛出演了由刘晓清主演的电影《南海长城》。导演李俊后来执导了著名的《一战》系列。
请留下这封信
1984年，18岁的洪建涛在电影《请留下的信》中担任主角，电影《洪建涛》还没摆脱清白，充满胶原蛋白。因为影片中清新粗俗的形象，洪建涛是87版的梦红楼组，让他试试戏。
洪建涛此时在现场拍摄，特意从现场赶回来试妆，试妆后一组很满意。大家都以为贾宝玉不是他的，服装都是为他量身定做的。
但因为洪健涛头上有一道比较明显的伤疤，团队打算让他去整容，但时间紧迫，再加上后来欧阳强势的出场，洪健涛错过了饰演贾宝玉这个童年男神的角色。
洪健涛和偶像人物渐地走上了喜剧这种不归路。
洪建涛高中毕业，后加入军队，在中国人民解放军空军政治部剧团担任演员。
1991年，洪建涛以优异的成绩进入解放军美术学院，高亚林是同学。洪建涛凭借早年清白的颜值和沙玉、沈腾、杨阳一起，被网友称为军艺四代校草。
前三代军美术院草的体型和喜剧细胞已经放开了自己，难免有人会误读杨洋对未来的担忧。
再回来，洪建涛和高亚林都是91级表演系的同学。入伍前，洪建涛曾做过几个代表，当时他也有自己的公司，不缺钱，自掏腰包。
洪健涛经常穿上千块钱的皮衣，有一次洪健涛把几万块钱放在鞋盒里，扔在床底下让卧室的监视器照看，他就跑出去玩乐。
当他回来时，班长抱怨说，他不敢上厕所，帮他看钱。高雅林吐出自己对表演的热爱。
洪建涛有钱却不吝啬，愿意和你分享。当学生们一起出去玩时，学生们说他们要付钱，他已经付完了账单。
看似优雅的洪建涛并没有放下学业，1991年凭借参演的戏剧《带一黄土当兵》，获得第六届全军文艺表演一等奖。
1994年，从军队毕业后，洪建涛和高亚林被分配到空中政治剧团一起工作，以前的朋友成为同事。
在采访中，高亚林对洪健涛充满了善意的吐槽，见证了他们的爱情和兄弟情谊。然而，1998年，高亚林上了导演课，两人慢慢走上了不同的道路，但那是事后的想法。
此前曾表示，洪建涛错过了出演红楼梦嘉宝玉的角色，失蹈东方，第96版《水传》向他伸出了橄榄枝。
他接手水中高纬的重要角色，此时距离他采访87版的红楼梦已经十多年了。
洪建涛已经从那个年轻人成长为一个中年大叔，该剧的导演让他自由发挥。在林冲的母亲被戏弄的场景中，洪建涛展现了猴子迫不及待的急迫。直到后来，高燕儿才失去了根，年轻的我们才松了一口气。
在水獭中的精彩表现只是洪健涛毕业后的牛刀试验，真正让洪健涛在大众视野中看到的是2002年《烹饪班的故事》和续集。
故事的背景是空军一个基层公司烹饪班的几个活宝故事，洪建涛长期服兵役，加上单位是空中政治剧团。
非常接近现实生活，所以熟悉光线，很适合捏住人物的形象。为了贴近生活，洪建涛饰演一个说广东塑料普通话的男人，胆小怕事，但也是烹饪班的解药和厨艺班长胖洪的主骨。
在剧中，胖洪到处都为了阶级荣誉和军人的身心健康，经常做一些挠头的事情。聪明的头脑，加上经常满嘴脏话的泛泛而谈，让观众笑了起来。
剧中很少见到的是网友调曲的第一代军校草洪建涛和第二代校草沙溢相见，戏沙溢呼呼俊胡，但新人打老头，洪建涛不是宝哥的外表。
尚静拍完《厨艺班故事2》，宁彩神准备拍一部古武侠情景喜剧，这部剧是未来国内喜剧界破石作品《吴林出埃及记》。
剧中或烹饪课上的演员，洪建涛甩掉了那口塑料柑橘，戴上帽子，穿上大衣，摇了摇，变得害怕他的妻子和吝啬的钱柜。
挨打，气去躲起来跟傅客栈，这个角色带给我们的快乐丝毫不减。剧中洪健涛，有一场著名的哑剧表演，没有台词，但我们还是可以从钱柜台词的手势中猜到，这就是成功塑造角色的魅力。
这个角色也让洪健涛再次爆红，后来《厨艺班故事3》会经常恶作剧武林传播，好笑的方面我常常觉得胖洪其实和钱掌柜是一个人，刚换了衣服。
在拍摄了武林的传记后，他于2007年继续参加"烹饪班故事3"。打法换成了不同的军装，胖洪还是那个笑着狡猾的小胖子，他有时是为了协调团队而忧心忡忡，有时是为了约会而忧虑。
但世人没有解散宴会，跟傅客栈散了，烹饪班也散了，洪建涛后来虽然参加了其他一些情景喜剧，但活动已经不复存在了。
大宋廷刑事官员
除了这些喜剧之外，2005年洪健涛还客串了《大松帝刑事官》，被誉为最人性化案件的毛竹码头无名案件，洪健涛饰演的老老老两个误杀窃贼的诚实人。
剧中，洪建涛饰演的那种谨慎诚实的人形象，看不到任何过去的影子。
这些年洪健涛一直没有停止拍摄，虽然没有大红角色，但每个角色都被演绎到位。
走出剧院，重拾生活。洪建涛的婚姻并不像剧中那样吝啬，在剧中他是主导方。他和妻子在84年的爱情中，两人属于兄妹之恋，他的妻子曾在中美合拍的电影《北京故事》中担任第二个女人。
妻子本来会有更好的明星，但婚后为丈夫的发展，影子照顾家庭，让洪建涛在奋斗面前无后顾之忧。婚后，两人育有一子洪洋，现在洪洋也进入了演艺圈，参演了多部影视剧。
除了影视，洪健涛还喜欢骑摩托车，也有自己参与改装的哈雷。这可能是他最后一次体面地维持少年。总有一天，我们会失去青春的面子，但我们不会失去那个年轻人的心。