提起何文辉大家可能不是很熟悉，但提起“酱爆”想必了解的人就不少了。他于1981年5月16日出生在广东省广州市，是一名中国内地的男演员。
很多人可能表示非常好奇，何文辉这个听起来很具年代感的名字，怎么会和酱爆联系起来呢，其实何文辉的人生转折便是从酱爆这个角色开始的。何文辉从小时候就醉心于相命，佛学之类的东西，在寻常父母那里这种喜好可能是不被支持的，但何文辉是幸运的，父母总是很支持他的想法。
何文辉在大学期间学习的专业是计算机，对于一个考上财经学院而选择读计算机的人，亲友们觉得很无厘头，但他的发展远不止到这里。这个有着独立想法的何文辉，在没学多久之后又选择了组建乐队、弹电子琴，这一系列与正常考上大学循规蹈矩的同学，显得格外不一致。对于这种一次又一次令人惊讶的举动，身边的人难以理解。
有人开始嘲笑他，根本就是个“烂泥扶不上墙”的人啊。这个特立独行的人会受他人言论的干扰和影响么？答案显然是否定的。但更令人诧异的是，从学校顺利毕业的何文辉不仅没有从事计算机工作，也没有继续玩音乐，而是选择去当了一名普通的打工仔。这再也没办法让人以任何理由为其开脱。“有想法，有创新，不拘泥当下”这些词汇开始变得可笑和苍白无力，他顺利成为了所有人口中的“废柴”。但在这种情况下，他的父母依然没有随波逐流，一直在包容他。可能这就是父母的爱，无论面对多少艰难险阻，他们始终会坚定地站在自己的孩子那一边，用所有的信任和爱为他们铺就可以坚持走下去的路，不论多么狭窄，曲折，艰辛，但他们始终愿意同行。
可能是父母的信任，可能是何文辉的幸运，在那一年，周星驰出现的那一年，海选《少年足球》演员的那一年，何文辉以大多数人不理解的“学计算机，但会电子琴和唱歌” 的标签，站在了周星驰面前。周星驰定下他的那一刻，何文辉的命运发生了巨大的转折。在开拍前，剧组的工作人员看着他的样子就觉得他一定会将周星驰惹疯。但大家都没想到，就是这个看着疯癫不务正业的人，却成为了周星驰导演生涯中罕见的一位演员。周星驰是何文辉的伯乐，这匹千里马也在他的发掘下显示出了其特别的能力。很多人都没想到这个众人眼里没出息的家伙，居然会成为天才周星驰眼里的人才，而何文辉也确实名副其实，他在剧中精彩的表演给观众留下了深刻的印象。
《少年足球》对于何文辉的成就不是偶然的，何文辉在演艺之路也不是昙花一现，经过了2001年少年足球的拍摄，周星驰对于这个不一样的年轻人印象很好，于是在2004年拍摄《功夫》时，何文辉又被邀请出演一个理发师，但这次，他提出了一个让很多人都惊讶的要求“我要露半截屁屁”他认为：他演的是旧上海的一个理发师，因为没有钱，只剩下半条裤子。他的想法得到了周星驰的尊重，让他自由发挥，也就是这次发挥，成就了一个经典。
剧中的何文辉半露着屁股，头上还有一半剩下的洗发水泡沫，再搭配上其独特的口音，一部95分钟的影片，他的出场总时长仅有2分钟，加起来不过7、8句台词 ，可是他依然凭借一句话爆红。为整部剧起到了画龙点睛的作用，这句话就是大家至今都能脱口而出的：“包租婆，怎么没水了”，16年过去，依然让人记忆犹新，在何文辉的影子中我们几乎可以看到贫民楼所有普通居民的真实缩影。
何文辉在《功夫》中的表现可谓淋漓尽致，如果说《少林足球》塑造了酱爆的躯壳，那么《功夫》便塑造了酱爆的灵魂，不出所料这部电影火遍大江南北，也让周星驰斩获了当年内地票房的冠军，而何文辉也在这次凭借自己精彩的演技一举成名，在我看来与其说这部剧是因为何文辉而爆火，不如说这部剧是因为周星驰的毒辣看人眼光而爆火，人们常说“千里马常有，而伯乐不常有”，周星驰作为何文辉的伯乐，他成就了何文辉也成就了自己。走红之后的何文辉并没膨胀和骄傲，他依然老老实实地背台词，磨炼演技，这也为他赢得了更多诠释角色的机会。在很多影视剧中都有他的身影。
但过高的起点势必会对后来的发展起到影响，在何文辉进行后期的角色扮演中，人们很难从“酱爆”这个角色中走出来，尽管其后期还有和周星驰合作的《西游降魔篇》，但此时的何文辉已经和从前大不相同了，他再次出现在人们的视野中，带给观众最直观的感受就是他变胖了！网上很多人都在就他变胖这个问题进行讨论，或许是观众有很高的要求，但更多的是观众有很高的期待，但何文辉依旧是他，他没有因为外界的言论开始减肥，就像起初求学时，他没有因为别人的看法而选择去过理想中按部就班的生活。他变得越来越胖，在当下短视频飞速发展的时代，他也开通了自己的短视频账号，发布一些自拍的照片，也不乏点赞和评论，但人们再也看不到酱爆的影子。
如果说“酱爆”这个角色是何文辉演艺生涯的开始，那么“山西小双侠师兄”便是何文辉演艺生涯走向末尾的开端。在《西游降魔篇》结束后，虽然仍有导演欣赏何文辉并觉得他依旧是摇钱树，但事实却是何文辉自此开始便有了“烂片之王”的称号，在之后参演的很多部作品中，再也没有可以与“酱爆”媲美的角色，截至到2017年，他已经演了17年戏了，积累了不少的财富，这年之后他就没有再拍摄新的作品了。据说拍戏这几十年让他赚得盆满钵满，后来他又用这些钱拿去投资，网上纷纷传言他已身家上亿。如今的何文辉已经很久没有出现在大众的视野中，他不再有新的作品，但我们不可否认他曾经的成就和高度。
回看演艺圈中的很多明星，他们都塑造了很多经典的角色，深入人心，但没有哪个人可以永远一直活跃在人们的视野中，能出现并美丽的盛开过已经是一件很幸福的事，何文辉是幸运的，有着包容理解自己的父母，被周星驰所赏识，走向了不一样的人生道路，他看似疯癫实则努力，看似不走寻常路，实则有自己别样的追求，在遇到机会时他努力表现自己，肯于为角色付出，他虽然长相不是很好看，但是演戏确很有天赋，他用自己的努力走进了大众的视野，如今的他，尽管不再是那个人人称赞的“酱爆”，但他的人生之路也被我们很多人羡慕和欣赏。
何文辉是一个知恩图报的人，是周星驰的赏识和对小人物的精准刻画给了何文辉一个值得珍惜和铭记的机会。幸运和实力在他的人生路上都已兼具，也许很多年之后人们会忘记何文辉，但一定会记得那个问包租婆要水的叫“酱爆”。