不知不觉2022年已经过去一半了，这几天陆陆续续开始有学生放暑假了，说到暑假你第一个会想到什么呢？身为茶叶小公主的鲈鱼，第一个想到的是红茶终于要上市了哈哈哈！
哈喽大家好，我是鲈鱼，又到了鲈鱼说茶的时间~今天跟大家聊聊红茶。
提到台湾的红茶，你第一个会想到什么？是不是跟我一样 第一个想到日月潭红茶呢？其实啊日月潭红茶是统称哦，她还有分台茶18号、台茶21号等等的。
在日据时代初期，由于日本人认为此地非常适合阿萨姆红茶的生长，因此引进了印度大叶种阿萨姆红茶种苗种植，种出来的红茶质量极为优良，并在当地建立红茶试验所，进行树种的培育及改良。
之前和大家分享过台茶18号，那今天的主角呢就是台茶21号，别名叫红韵红茶，她虽然是2008 年才诞生的红茶，但是她的父母可大有来头哦！他的妈妈是印度大叶种，也就是日据时代日本人引进到台湾种植的印度阿萨姆红茶，爸爸呢则是大陆的祁门茶种，两种来自完全不同地方的茶珠配种研生而成。那嫁接出来的红韵 带有浓郁柚花蜜香与柑橘花香气、熟果香，是香气很好的红茶新品种。
那他的爸爸..没错~就是出产于安徽黄山祁门县的祁门红茶，中国十大名茶之中唯一的红茶。又称祁门工夫红茶，祁红本身的风味就具有玫瑰花香跟苹果与青杏的香气。祁门红茶其实更适合于不加奶和糖的清饮，很少有人拿这款茶做成饮料。那祁门红茶也被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。
诶~有没有发现原来红韵的香气是遗传爸爸，所以才有浓郁的花香，红茶能拥有浓厚花果香气，是少数全发酵茶中还能找到花香多过果香的红茶。，因为一般来说花香居多在轻发酵茶上，而重发酵乌龙茶与红茶则偏果香。
还有啊就是 其实祁门红茶虽说适合清饮，但是红韵因为经过多年的研发培育，她其实做成饮料来喝也很有特色哦！
这款茶带有柑橘类、芒果、凤梨的香气，以及苹果香气的弱果酸滋味，搭配上新鲜牛奶的风味会充满焦糖甜香，且不会掩盖水果的果酸和自然的香气，很适合加糖跟牛奶，是调奶茶的好茶底~怎么说呢 就是青出于蓝而胜于蓝吧~
所以啊~红韵的身世 告诉了我们，有个好爸爸跟好妈妈真的很重要！啊~没有啦!哈哈哈！
其实两岸的交流是很重要的，不论是在茶业上或是其他行业中，经过两岸学者的交流，可以创造出更多的价值，就像红韵红茶一样，使产值提升，达到了一个新的高度。
品饮这两款茶叶，除了冲泡跟调配饮料，你还有什么新的想法吗？可以在评论区讨论~
好辣~今天的分享到这里结束了。记得关注我，帮我分享留言按赞加收藏哟~