这几天又看到有人在后台问：有没有不辣的小龙虾教程。
我记得没错的话，之前我给大家分享过一道不辣且美味的蒜蓉虾尾。
入夏以来，小龙虾的呼声一直很高，别说你们馋，饭饭自己都炫了一茬又一茬，关键还吃不腻。
所以今儿赶早，我又去市场上选了些鲜活的小龙虾，开始一道新菜——小龙虾生煎包。
普通的生煎包我一次也能炫好几个，这款升级版，一次10个都不够。
鲜辣辣的饱满肉馅，焦脆的底，一口还能咬到Q弹的虾肉，吃过的小伙伴都狠狠地爱上了！
不用擀皮，无需揉面，只要调个馅料，简单一包，就能get饭饭同款生煎包！
家里有饺子皮的，不妨跟着视频学起来吧~
小龙虾、饺子皮、肉末
麻辣油：
辣椒面、花椒面
火锅底料、热油
腌肉末：
姜末、生抽、红烧酱油
麻辣油、葱花、水
面粉水：
面粉、水、油
今天咱们享受一把，小龙虾生煎包，今年的第一份小龙虾，献给它~
处理干净的小龙虾加葱姜冷水下锅
水开之后煮十分钟，然后再捞出来过冷水，快速冷却，这样小龙虾就很容易剥壳了。
你们最喜欢吃什么口味的小龙虾？长沙嘛当然必须是麻辣的！
再来调肉馅，肉末加左手边的调料，还有我们刚刚调好的麻辣油，搅一搅
然后再分多次的加水让肉馅吸收，这才是爆汁的关键。
剥好的龙虾肉倒进去，这馅太扎实了！
请出我们的老朋友~饺子皮
稍微擀薄一点，然后包上肉馅，自己吃的话多包几个小龙虾，不管用什么方法，能包起来就行。
把我们包好的小包子，一个一个排列整齐，一口气可以煎一堆。
小火慢慢煎，煎到底部像这种微焦的状态。
然后倒入面粉水，中小火焖10分钟
底部形成微焦脆脆的感觉，包子晶莹剔透的就可以出锅啦，看卖相丝毫不输店里吧。
作为妥妥的肉食控，这份生煎简直一下戳到我了我的心巴，弹牙的饺子皮包裹着香辣辣的内馅，一口一个根本停不下来。