在中国酸甜口的菜式中，糖醋系列都是比较受欢迎的，然而在美国最受欢迎的一道菜却中国比较少见的橙子鸡，确实，这个风味也算是酸甜口，它的甜来自红糖，酸来自醋以及橙子，整个菜充满的酸甜浓郁的橙香，比普通的糖醋菜风味层次更好，橙子的果香也让这个菜的口味变得更高级更柔和，难怪外国人很喜欢它，原版好像是鸡腿肉，但即便像我们用鸡胸肉做的，一点也不干柴，腌制过的鸡胸肉，炸过之后滑嫩爆汁，所以说了这么半天，就是想让大伙自己尝试尝试，你也会爱上这道鸡！
橙 子 鸡
材 料
#鸡胸肉#
鸡胸肉 290g/大蒜沫 15g/橙汁 50ml/舒可曼黑椒海盐 5g
#挂浆面糊#
舒可满粘米粉 50g/舒可曼玉米淀粉 25g/舒可曼中筋面粉 25g/水 90ml
#酱汁#
红辣椒粉 1茶匙/舒可曼红糖 30g/蜂蜜 1汤匙/橙汁 50ml/酱油 2汤匙/醋 4汤匙/舒可曼玉米淀粉 30g/水 50g
做 法
①把鸡胸肉洗干净，用厨房纸擦干净水分，切成大块状。
②在切好的鸡肉中放入15g大蒜末，50ml橙汁，5g黑椒海盐，抓均匀，腌制30分钟以上，让鸡肉充分入味。
③准备一个碗，倒入粘米粉，玉米淀粉，中筋面粉，水，混合均匀成糊的样子，备用。
④腌制好的鸡肉块，裹上一层糊，放入预热好的油锅中，炸制金黄，捞出。再倒入油锅中复炸一次，捞起，控油。
⑤准备一个小碗倒入玉米淀粉，加水调成芡汁。
⑥在不沾锅中，倒入橙汁，酱油，醋，红糖，红辣椒粉，搅拌均匀后煮开，接着倒入芡汁，煮至浓稠状。
⑦最后加入炸好的鸡肉块，翻拌均匀出锅。
⑧装盘，撒上一些花生碎和两块橙子片做装饰。
尽管在美国最受欢迎的橙子鸡，很多中国人没做过吃过，但是不影响这道菜本身很好吃，酸甜可口，橙香四溢！用鸡胸肉做的，低脂健康，也不太怕胖，可以大快朵颐啦！
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