人一旦上了年纪，身体就开始走下坡路了，身子骨一天不如一天，年轻时一只手能扛起一袋大米，上了年纪后，走路走不了多远就大气喘个不停，做起事情来也不得不放慢速度，不像年轻时那么干练，一旦上了年纪，我们就应该多注意身体，平时适当多去公园里锻炼，呼吸新鲜的空气，除此之外，也应当保持一个良好的饮食习惯，身体才能更棒更健康。身体好了，生活也更能愉快，晚辈也更放心。
转眼2022年已经走完一半了，六月气温一天比一天高，各种解暑蔬菜也慢慢地上市了，凉拌菜也开始暴躁了起来，像这个季节许多朋友，都喜欢吃豆腐和黄瓜，因为它们价格不仅非常便宜，而且营养价值又很高。
但是你不知道的是？
黄瓜和豆腐虽然营养丰富，但是中老年人却不适合常吃，或者不适宜过多食用，因为豆腐的植物蛋白质含量比较高，本身中老年的肠胃消化和吸收能力要比年轻人差许多，所以一旦食用过量，那很容易造成腹胀、腹泻，并且中老年人患痛风的人群也比较多，而豆腐中又含有大量的嘌呤，如果过量食用容易导致痛风的发作。
黄瓜作为夏天的应季菜，适量食用不仅可以提供身体所需的能量，而且还能增强体质，但中老年朋友如果黄瓜吃多了，还是会给身体带来一定的影响的，因为黄瓜属于凉性蔬菜，入脾胃，所以建议中老年人还是可以适量食用，不建议食用过量。
那么夏季中老年人到底如何选择蔬菜呢？今天小编就给大家分享四种食物，经常食用对身体也好。
芹菜
芹菜是春秋季节的蔬菜，不过随着科学种植技术的快速发展，而现如今一年四季都很常见，并且价格还便宜，经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。相信大多数的朋友也特别喜欢吃芹菜，吃起来口感特别脆嫩，又对身体特别好，很适合中老年人吃。
【芹菜炒香菇】
第一步：准备200克左右的新鲜芹菜，清水清洗干净后，用刀切成均匀的芹菜段，装盘备用，然后再准备胡半个新鲜的胡萝卜，洗净后切成胡萝卜条，用来配色使用，准备几朵新鲜的香菇，切成长条备用，再准备一根大葱，切成马蹄片，小块老姜切成姜片，再准备适量的干辣椒和少许花椒备用。
第二步：锅内倒入适量清水，加入两小勺食盐，加入少许植物油，将水烧开以后，倒入切好的香菇，用筷子翻动几下，使其受热均匀，焯水断生后，再倒入准备好的芹菜和胡萝卜，继续焯水，直至全部断生后，快速捞出，控干水分后放入凉水冷却，然后再控干水分，装盘备用。
第三步：起锅烧油，油温8成热时，倒入准备好的另葱姜和干辣椒、花椒，大火爆香，再倒入香菇、芹菜和胡萝卜，大火快速翻炒，锅内加入适量的食盐，少许白糖提鲜，少许蚝油，适量生抽，少许鸡粉，转大火，快速爆炒片刻，再倒入少量水淀粉，翻炒均匀，入味后就可以出锅装盘食用了，一道好吃脆嫩的芹菜炒香菇就做好了。
四季豆
四季豆是夏季餐桌上的常见蔬菜之一。其做法无论单独清炒,还是和肉类同炖,或者是焯熟凉拌都深受人们的喜爱。然而，也有不少朋友因为它没煮熟而引起的食物中毒，对四季豆望而生畏，不敢轻易尝试，所以食用四季豆我们一定要将其煮熟透，破坏掉里面的毒素，四季豆富含蛋白质，成熟的四季豆蛋白质含量约23％~25％，所以也被大家被称之为蔬菜中的“肉类”。而且还含有多种氨基酸，经常食用可以健脾胃，增进食欲。
【四季豆炒肉】
第一步：准备200克左右的新鲜四季豆，然后用手去除头尾，同时还能去除掉四季豆的上下两边的茎，放入装有清水的盆中，清水洗净后将四季豆切成段备用，再准备一块新鲜的五花肉切成薄片，放入盆中备用。准备两根小葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，大蒜拍碎切末备用，再准备适量是干辣椒和少许的花椒。
第二步：起锅烧水，加入少许食盐，倒入准备好的四季豆，焯水断生后捞出四季豆，放入冷水中，冷却后捞出控干水分装盘备用。
第三步：起锅烧油，油温8成热时倒入肉片，将五花肉中的肥油稍微煸炒出来，肉片变色后，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒大火进行爆香，然后倒入焯水断生后的四季豆，大火快速翻炒。
第四步：锅中加入适量食盐，少许白胡椒粉，少许鸡精，少许白糖，适量生抽，少许老抽调色，然后开大火翻炒入味，然后倒入青红椒，继续翻炒至断生即可出锅上桌食用了，大人小孩都爱吃。
生菜
生菜其实就是叶用莴笋，因适宜生吃而得名。生菜口感脆嫩而且有股淡淡的清香味。现在很多面包或者其他的一些食物都会夹着一些生菜，比如早餐常吃的鸡蛋卷，还有汉堡包都会夹一两片的生菜叶，生菜也因清爽利口而受到越来越多人的喜爱，当然它的营养价值也是很高的。
【蒜蓉生菜】
第一步：准备两棵新鲜脆嫩的生菜，然后用手撕成小块，准备几颗饱满的大蒜，用刀拍碎后去除掉蒜皮，然后切成蒜末，蒜子几粒剁成蒜蓉，红尖椒半个，切成丁装盘备用。
第二步：准备一个空碗，碗内加入适量蚝油，一勺白糖，少许芝麻香油，一勺生抽，适量食盐，少许鸡精，然后再加一勺水淀粉，用筷子快速地搅拌均匀。
第三步：锅内倒入清水，加入一勺食盐，再加入少许植物油，水烧开后，下入生菜叶，焯水几秒后，快速将生菜捞出，过一遍凉水冷却，使其口感更脆嫩，然后捞出控水装盘备用。
第四步：起锅烧油，油温8成热时放入蒜末大火炒香，然后倒入刚才调好的料汁，料汁烧开后，放入红尖椒丁，转小火把汤汁熬至粘稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，一道好吃的蒜蓉生菜就做好了。
苦瓜
苦瓜喜欢的人特别喜欢，讨厌它的人也大有人在，不喜欢它的人都是因为他的苦味，让人敬而远之，殊不知苦瓜虽苦，但其营养非常丰富，而夏季正是容易上火的时候，不妨尝试去吃一些苦瓜，清热下火解油腻。
【苦瓜炒鸡蛋】
.第一步：准备一根新鲜的苦瓜，去除头尾后，从中间切开，然后用勺子刮掉里面的内瓤，切成苦瓜片备用，再准备一根小葱切成葱花，红尖椒半根，切成丁一起装盘备用。然后取一个小碗，打入四颗新鲜的鸡蛋，碗内加入少许食盐，少许香醋，然后用筷子快速打散。
第二步：锅中加入适量的清水，一小勺食盐，将水烧开后倒入苦瓜片，用勺子翻动几下，使其受热均匀，焯水断生后，过一遍凉水，使其保持脆嫩的口感。
第三步：起锅烧油，油温8成热时倒入准备好的鸡蛋液，油煎一会儿后，快速翻炒打散，然后捞出装盘备用。
第四步：锅中留些许底油，倒入葱花和红尖椒大火进行爆香，然后倒入苦瓜片和之前炒好的鸡蛋，转小火快速翻炒，锅内加入适量食盐和少许生抽，翻炒片刻入味入味后就可以出锅上桌食用了。