说到袁世凯，很多人都会想到他相关的历史事件。
袁世凯因被称为"侠盗猎车手"而臭名昭著。而今天，从另一个角度来谈谈袁世凯，也就是"食物"。
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袁世凯喜欢吃人参、鹿角，吃"粗"——他嚼得很多。
此外，他每天都喝母乳（因为他觉得它是滋补品），所以袁的家人聘请了一位专门供应母乳的护士。
他每天五点起床，喝一碗汤，等到六点钟吃早餐。
袁世凯的早餐基本上是鸡肉丝面，面条是河南省延川市的燕川龚面（光州公面）。
除了鸡丝面，还有白锄头和鸡蛋。
除了中国，还有西式饼干，伴随着咖啡或茶。
他的主食主要是面条和馒头，有时是粥，如用青豆制成的绿豆酱。
袁世凯和慈溪一样喜欢吃鸭子，其实他故意去"跟着"慈溪吃。
袁世凯喜欢吃鸭馅，这些鸭是用鹿角泥和高粱混合而成的。
袁世凯也喜欢吃馒头鸭，尤其是鸭皮。
他还喜欢炖肥鸭，把鸭洗到内脏，像章鱼鸭肚一样塞进米饭、火腿、蘑菇、头盘、芽、酒、姜汁等，然后放进瓷罐里，再放进装满鸡汤的锅里，用火蒸熟，蒸的过程需要三天， 鸡汤的味道也渗入鸭肉中，鸭肉也变软了，筷子轻轻涂抹。
据说袁世凯的餐桌上，菜品的顺序也是固定的。他最喜欢的蒸鸭一定要放在中间，黄色的炸肉丝放在东边，红肉放在西边，还有猪蹄。
黄炸肉丝和红肉出自五位阿姨之手。
黄炒肉的做法是：将去皮的肉切成粗丝，在锅下炒，放在洋葱末，炸出意大利面酱，再加入酒、酱油、黄段，放盐、钩，再倒胡椒油即可出锅。袁世凯喜欢吃韭菜和炸肉丝。
红肉的做法是：将五朵花煮至半熟，然后在锅中煎糖，然后放入肉中，煮至金黄色。用铁筷子串起肉，放入煎锅中一分钟，如皮上的小泡泡可以捞出来，切成四厘米长一厘米厚的条带。将葱姜放入中等大小的碗中，然后将红肉放在上面，加入盐和葡萄酒，在锅上蒸，最后扣在盘子上，就可以上桌了。
说到红肉，就要提到袁世凯的"迷信"。他觉得"红仙"和"红礼物"听起来，所以他的饮食中有很多与红有关的食物，比如红肉、红烤鱼、红虾、红蟹等，餐桌上还定为"红仙万岁"的新鲜火腿丝。
不仅有五个阿姨，三个阿姨也有手菜。那是熏鱼。
熏鱼的做法是：将鲤鱼炒成金黄色，放入洋葱、生姜、葡萄酒、酱油、糖等，然后用面粉和红糖包裹，最后放入铁锅中熏制。
其实袁世凯非常喜欢鱼，尤其是黄河鲤鱼。另一种与鲤鱼相关的食物是河南食用软鲤鱼烤面条。
他也喜欢吃水煮鲭鱼，他吃的是河南省齐县鲭鱼。运输鲭鱼的方式既不是活水也不是冷冻，而是将鲶鱼放入猪油（液体）中，鱼自然会窒息而死。然后猪油凝结，内部和外部的空气被切断，可以运输。
袁世凯也喜欢吃零食，比如糊状是香豆。这种豆类需要大量的调味料和配料，常见的盐、洋葱、大份料、肉桂、麝香，还有甘草、白枣，当返回时，贝类、五味噌，这些和鸡肉、鸭肉、羊肉和夜莺砂一起炒。豆的黑黄油鲜艳开裂，像虎皮一样，吃脆但不太硬，味道浓郁，回味无穷。
很多人都知道元宵节和袁世凯的故事。
据说有一天，袁世凯到大栅栏吃饭，突然听到有人卖元宵节，因为"元夜"的诽谤听起来很像"元-灭绝"，让迷信的袁世凯很不高兴，他先是让人卖灯笼小贩逮捕，然后下令再也不提元宵了， 但改为"汤圆"。
类似的故事是南方炸丸。
原来中国的丸子是圆的，但保定的南油炸丸是平圆的。当时袁世凯是直隶的总督，在直隶的正式宴会上，厨师为了避免"元（元）"这个词，圆丸扁平化，从此，保定南油炸丸诞生了。
还有一些与袁世凯有关的地域美食。
袁世凯在直隶总督府时，地方官员给他一道特制的海参菜，塞进赣州公密，用洋葱、生姜、醋、胡椒、蛋皮等煮熟。袁世凯非常喜欢，这道菜叫"直隶海参"，从此成为河北的名菜。
还有一道著名的河南菜"铁锅蛋"和袁世凯有关。其实这道菜本来是用铜锅做的，但是袁世凯在河南餐厅的米饭上提到铜锅里的锡对身体不好，老板改用铁锅做这道菜，名字也变成了"铁锅蛋"。
最后，熟悉的狗忽略了包子。当时在天津的袁世凯爱上了狗，不理会包子，把包子送给了慈禧皇后，慈禧女王也很满意。在女王的赞美下，狗狗忽略了包子的名声。
其实可以发现，袁世凯的饮食有着很浓郁的河南色。这是因为袁世凯是河南省相城人，所以也被称为"袁相城"。
即使绝大多数人都离开了家乡，也永远不会忘记家乡的食物，历史名人也不例外。
猜猜谁会谈论下一个中华民国名人的食物？