夏天到了，天气炎热，很多地区已经突破了35度以上的高温，这时候大家除了多喝水之外，还喜欢吃上一些水果，水果中富含丰富的水分、微量元素和各种矿物质，可以调节人体营养均衡，而在这众多的水果当中，很多人对山竹是颇加喜爱。
山竹有清热降燥的效果，入口酸甜，红红的外壳里面包裹着洁白的果肉，富含人体所需各种能量，直接吃清爽开胃，冻着吃消暑解渴，无奈山竹价格太贵，在我们当地买到了30元左右一斤，去掉厚厚的外壳，刚够一个人尝尝鲜，但是却丝毫影响不到它的受欢迎程度。
众所周知，一棵山竹树上能结几百个果实，为何还能卖到如此高价，起初让很多人不解，难道只是因为属于热带水果就让“身价”翻了倍吗？其实并非如此，看完生长采摘过程，才发现原来贵有贵的道理。
山竹为什么卖的贵，主要分为以下三点：
1、生长周期长，种植成本高
山竹属于热带水果，只有在南方才有种植，对生存环境非常苛刻，而且山竹并不和其他水果一样，三年左右就开始结果，山竹需要长达7到8年的精心栽培，才可以结出果实，后期还需要专门的培育，才可以结出大果，期间还要防止病虫害，自然灾害，稍有不慎就会颗粒无收，所以这也就导致了山竹价格贵的一个原因。
2、采摘过程麻烦，人工成本高
山竹树并不像其他水果树一样，长个3米左右就停止生长了，山竹能长到十几米那么高，这无疑就增加了人工采摘的成本，而且采摘山竹也是一个十分危险的工作，采摘过程只能单人操作，首先爬到树上，然后还需要借用专用工具，装到网兜中，期间也不能有磕碰，否则影响品质，所以说采摘过程很麻烦，且费力，需要有经验的人员进行采摘，稍有不慎就会影响品质，卖不上价格，这是其二。
3、运输成本高
山竹虽说在南方有所种植，但是量少，供大于求，因此很多山竹需要用进口的方式，来满足食客的需求，那么运输就成了一大开销，对于进口的山竹，采摘下来需要快速进行冷水的浸泡，然后再进行冰块保鲜，最后装箱全程冷链运输，就算这样也不能完全保证不产生消耗，而这一点也就算在了成本当中，这是其三。
以上这三点就是山竹为什么卖得贵的原因，那么下面给大家分享一下如何挑选山竹，让你轻松挑选到皮薄肉多的好山竹。
1、看果蒂
买山竹时，如何断定山竹新不新鲜，我们可以从果蒂就可以辨别出来，新鲜的山竹果蒂呈青绿色，反之果蒂干巴巴的，没有水分且有枯萎的迹象，就是存放时间较长，不宜选择。
2、看底部花瓣
山竹底部的花瓣很多人不知道有什么作用，觉得这就是山竹的一个特征，其实这底部花瓣可以直接反映出山竹果肉的一个情况，花瓣片数也是对应山竹果肉的数量，挑选时尽可能选择5瓣以上的山竹，这样的山竹品质好，肉多果核小。
3、同等大小的山竹，掂重量
许多人买山竹的时候喜欢选择大的，觉得大的山竹，肉多水分足，其实这是不对的，正确的方式是，结合上面两种挑选方式，然后选择个头大小差不多的山竹，拿在手里掂重量，重的水分多，口感好，吃起来酸甜可口。
以上就是为大家分享的挑选山竹的方法，是不是很简单呢？大家看完学会了吗？如果觉得对你有帮助，不妨收藏起来或者分享给身边的朋友吧！