高血脂作为现代人一种很常见的疾病，如今早已不再是老年人的“专利”了。
霍先生今年刚31岁，因以前饮食作息不规律，以及经常拿碳酸饮料代替水喝，所以很早就被查出患有严重的高血脂。
所以，现在霍先生在饮食方面极为敏感。他知道虽然高血脂在初期对身体，并没有什么明显的影响。但如果放任不管，病情也会慢慢加重，对自己的身体也会造成越来越多的伤害。并且他做过相关了解，知道了高血脂除了少吃油炸肉类以外，也不建议吃土豆。因为土豆的碳水化合物太高了，不利于稳定血脂。
但其实除了土豆，对于高血脂患者还有两种“素食”也建议少吃，你知道是什么吗？以及如何才能更好地稳定血脂？带着这些疑问，今天我们就一起来聊一聊高血脂这种疾病吧。
一、高血脂为何会出现？有哪些危害？
我们首先要对高血脂有一个更为清楚的认知，比如我们为什么会患高血脂？在临床中发现，患高血脂比较常见的因素就是遗传。据研究显示，高血脂的遗传倾向特别明显，比如你的直系亲属中有高血脂患者，那你患高血脂的概率就会比普通人更大，并且也比较难以控制。
而对于普通人来说，形成高血脂的原因，主要为以下两个方面：
一般情况下，人体的脂肪代谢能力是正常的，不会发生疾病。但如果人体因长期饮食不规律，或缺乏运动的情况下，就会导致自身的脂肪代谢能力下降。而代谢不掉的脂肪堆积在体内，久而久之，血脂就会逐步升高，并引发高血脂这样的疾病。
并且在以前，提起高血脂，也有叫它“富贵病”的说法。就是因为有些人在日常饮食中，长期大量地摄入高脂肪、海鲜等食物，所以就容易引发高血脂。再加上不规律的生活作息，摄入的食物热量已经远远超出了身体所需，而多余的热量就会形成脂肪，在身体里大量堆积，平时又没有运动的习惯，最终只会对身体造成更多的伤害。
若血脂持续升高，自然就会开始损害肝部的健康，患脂肪肝的风险也就会越来越大。如果是轻度脂肪肝，症状并不是很明显。但如果发展为中度或重度脂肪肝时，就会出现肝肿大、肝胀痛、无食欲等影响，都是因为血脂升高没有得到控制的原因。
还有一个比较直接的影响就是血管硬化，而当大量脂肪堆积在血管壁上时，就会造成血管壁受损，直接增加了患高血压的风险。而当自己长期处在高血压的风险时，血管也会受到影响，出现痉挛或诱发其它一系列症状。比如脑血栓、脑中风、心肌收缩功能障碍、或心脑血管意外等。
因为冠状动脉，是为心脏正常提供血液的重要动脉，当身体血脂过高时，就会因太多的脂肪堆积，而造成动脉硬化，使得血液流动受到阻碍，就会引起心脏缺血等一系列症状。所以，想要保护好心脏，就要先控制好血脂。
看完了以上3种病变，现在我们知道了，看似单一的高血脂，却能引发我们身体这么多的疾病。所以对于已经患有高血脂的人来说，控制住血脂非常重要，效果最明显的就是在饮食规律上开始改变，不要等到诱发出其它并发症，才想到控制就已经晚了。
那对于饮食上来说，高血脂患者都需要注意哪些呢？除了需要控制高脂肪肉类的摄入，之前提到的土豆，是不是也真的需要注意呢，看完下面的分析，也许你的心中就有答案了。
二、不适合高血脂人群吃的食物
高淀粉食物当中，比较有代表性的就是土豆了，土豆虽然作为一种素食，但里面的碳水化合物的含量却非常的丰富，直接会影响着体内甘油三酯的升高。并且在我们的生活中，往往土豆的做法都不会太清淡，大部分都是油炸或是煎烤，使得本来热量就大的土豆，热量更高了。
并且土豆就营养价值来说，也并不是那么的有优势。其中的胡萝卜素含量就非常低，当人体如果过度缺乏胡萝卜素时，体里的脂肪也会加快沉积的速度。所以，高血脂的患者并不建议吃土豆。而除了土豆，还有两种素食需要少吃：
茄子
茄子其实是很多人都意想不到的，之所以不建议高血脂患者食用，是因为茄子的内部结构像“海绵”一样，所以在烹饪的过程中，非常容易吸收很多油脂。比如油炸茄子，或者香煎茄盒等菜肴，都含有超量的油脂，如果长期摄入，就会容易引起高血脂等疾病。
花生
花生虽然不大，但是脂肪含量却不低，而且花生的烹饪方法往往也离不开油炸等做法。就会使本来脂肪含量就比较高的花生，变得更加不健康，尤其是针对那些高血脂患者。一般情况下，一个健康的成年人每天食用花生米的数量不应该超过16粒，但往往在现实生活中，很多人做不到这一点，甚至是有每天边吃一大盘花生米边喝酒的现象。也都是会引起高血脂的不良生活习惯。
以及肥肉，动物肝脏、鸡皮以及其它油炸食品，都会使血液中的胆固醇和甘油三酯快速升高。还会增加血液的粘稠度，引起血管中的堵塞。所以对于高血脂患者来说，这类食物都要尽量少吃。
并且随着夏天的即将来临，奶茶、冰淇凌、果汁都是大家喜欢的食物，但对于高血脂的患者来说，一定要少吃这种冷饮，因为里面的含糖量过高，而过多的糖份在体内会转变成甘油三酯，对身体造成血糖上升等影响，还是建议少食为好。
但对于很多男性患者来说，最难戒的可能就是酒了，但是要知道，酒精进入身体后，不但会激活脂肪当中的脂肪酶，使得血液中的脂肪堆积。并且酒精还会抑制血液中的低密度脂蛋白，更会加重病情，所以并不建议高血脂患者有饮酒的习惯。
当然，除了上述所说的控制饮食的部分，想要更好地控制血脂，我们在其它方面也要尽量保证健康的生活习惯，才会让自己的治疗效果发挥最大的作用。
三、如何更好地控制高血脂？
1. 保持健康的饮食习惯
虽说要保持营养均衡，但是像上面说的土豆、茄子、花生等油炸食品，依然还是要控制摄入的总量。可以给自己多增加些新鲜水果和蔬菜的摄入，尤其是维生素，对于高血脂患者来说非常重要。其中的维C，可以帮助人体改善代谢能力，对控制血脂来说很有帮助。
2. 多锻炼身体
上面我们说过，如果长期缺乏锻炼，身体对脂肪的代谢能力就会不足，就会很容易引起血脂等疾病，所以坚持运动，不但会帮我们代谢出多余的脂肪，还会控制我们的体重，从而达到预防疾病的效果。
但是要注意运动强度，根据自身的情况来作出正确的判断，也可以询问医生，帮助自己找到更适合自己的运动强度，以达到维持健康的目的。
3. 注意多喝水
我身边就有些患者，她们从来不愿意喝水，渴了就习惯性地忍着，或者在吃饭的时候直接喝菜汤解渴，这都是非常错误的生活习惯。不但阻碍了身体的代谢率，并且菜汤中的高盐高油也会一起摄入进体内，造成体内大量的脂肪堆积，直接引发了身体的很多疾病。
要知道在我们的身体中，水的比例就占了60%，多喝水不但能促进血液循环，也会更好地帮助人体消化食物，降低体内脂肪的堆积。
更何况高血脂患者本来血液黏度就高，多喝水可有助于稀释血液，以防止血小板形成血栓的风险。并针对那些不爱喝水的患者，我这里也有一些小建议：
对于高血脂患者来说，可以每天提醒自己，在早上起床后以及晚上睡觉前都要喝水。并且不管什么天气或季节，每天都要保证2000ml的饮水量。不用一次都喝完，可以一天分多次饮用。但是要记得少喝咖啡、饮料、果汁，还是要以白开水为主。
4. 定期体检
想去除高血脂，并非一朝一夕，需要长期的稳定调理，尤其是对于易发生三高的中老年人，建议一定保持定期体检的习惯，以便及时掌握自己的身体情况。
如20岁以上的健康普通人，可每2-3年检查一次血脂；而40岁以上的健康普通人，可每年检查一次血脂；但对于有心血管疾病的高危人群，建议每半年检查一次血脂。
总结：
高血脂对人体的伤害非常大，如果不及时控制，还会引发很多其它的疾病。所以保证健康的生活规律尤为重要。也可以在医生的指导下，选择更适合自己的方法，努力使血脂降下来。
参考文献：
贾玉莉,《高血脂患者心血管危险性分层与治疗的研究》,山西医药杂志,Shanxi Medical Journal,2019年05期.