仙人掌还能吃？墨西哥的烤仙人掌很出名，还可以凉拌！
仙人掌也被称作是懒人植物，随着大陆园艺的大力发展，各式各样的仙人掌也在市场上进行销售，仙人掌品种不同，所表达出来的状态也是不一样的，大部分的仙人掌在夏天光照充足的条件下也是可以开花的，仙人掌其中也包括仙人球跟仙人柱这两大系列。
就大陆市面上所售卖的仙人掌至少有上百种，有价格便宜的，也有价格高的，比如价格最低的绯花玉，养护简单，还能开花，开出来的花瓣也很漂亮，养仙人掌最大的好处就是不需要人工管理，平均20~30天浇一次水，剩下的完全不用去管它。
在众多的仙人掌品种里，有一种仙人掌是可以食用的，这个品种叫做“米邦塔”，属于偏大型的仙人掌，它可以长成大树，在大陆南方地区，很多村子里都会有一些长成大树的仙人掌，不经过任何人为管理的情况下，大概十几年的时间，仙人掌就能长成大树。
可能在很多人的印象中，仙人掌只能种在花盆里，或者更多的是它被用作于观赏绿植，仙人掌还是很重要的经济名作物，仙人掌本身经过加工处理之后，可以做成化妆品，仙人掌的果肉经过加工以后还可以食用，经过多年的生长，仙人掌的叶片上还能长出果子，就像是火龙果一样，成熟以后是红色的，掰开果皮就能食用果肉。
仙人掌在很多国家也是很重要的经济农作物，比如在西洋沿岸的墨西哥，当地的仙人掌占世界产量的第一位，碳烤仙人掌在墨西哥是非常有名的一道名吃，新鲜的仙人掌削皮之后放在炭火上烤熟，撒上调味剂就可以使用了，炭烤的仙人掌也别有一番风味。
新鲜的仙人掌，经过削皮加工处理之后，还可以凉拌食用，各式各样的食用方式，在墨西哥当地都能见到，仙人掌甚至已经成了当地的一种蔬菜，也并非所有的仙人掌都可以食用，只有米邦塔这一个品种是可以食用的。
仙人掌本身含丰富的水分和微量元素，这就好比大陆的胡萝卜一样，其实在大陆的南方一些地区，也有仙人掌的种植区，大陆的仙人掌主要用作于化妆品，少部分用作药用，仙人掌这种植物，抗旱，抗晒，好养护，喜光照，不招虫子，在管理上基本不需要花费太多的时间。
家里有露台的，也可以种一棵仙人掌当做盆景，放在露台上，啥时候想起来，啥时候浇水，仙人掌是死不掉的。