摘要：被严重低估的紫苏，全身是宝却被人拿来喂猪，你知道它的价值吗？

夏天到了，又到了小龙虾大量上市的季节了。

而在餐馆、超市和菜市场上，甚至在一些城市里的马路边上都能看到有人销售小龙虾。笔者昨天去逛超市回来，就在路边看到好几个农民在销售小龙虾。

有个老板还用喇叭广播，大个头的小龙虾甩卖了，5斤只要100元，并且还送赠送紫苏，所以明显去他这里购买小龙虾的人要多很多。

不得不说，这个老板很会做生意。对于做过小龙虾的都知道，没有了紫苏的小龙虾是没有灵魂的，吃起来总是会感觉差点味道。

说起紫苏，这在农村可是很少有人种植的一种野菜，只因为在野外就有大量的紫苏，根本不需要人工种植。也因为它太常见了，再加上很多人对它了解不多，所以就常忽视它的存在。只有需要的时候才会想起来，然后顺手采摘几片叶子回去。

在过去，不少村民还割它来喂猪，这样的事情并不是夸张，在笔者小时候就经常打猪草，而野外成片生长的紫苏，就常把它割来喂猪，一会儿功夫就能割一篮子。

那如果你知道了紫苏的价值，你还会割它来喂猪吗？让我们一起来了解一下这种被严重低估的野菜吧！

因奇特味道而被人嫌弃的植物

在农村里，紫苏是十分常见的一种植物。它基本上对生长的环境不挑剔，像过去农村有很多的茅房，而在茅房附近就容易长出这种植物。当然了在一些路边、水沟边，院子里，还有菜地、果园里面，都会生长。

紫苏这种植物其实是非常好辨认的，它的叶子一般都是紫色的，当然也有些品种的是白色的。就连茎干也是紫色的，而采摘下来一闻，就会有一种浓烈的类似中药的味道。

多数人不太喜欢这种味道的，甚至有些人还说它的味道很上头，闻起来会让人有点想吐。

再加上这种植物生命力很强，它主要是靠种子繁殖。当一个地方有一株紫苏了，只要不把它连根拔除了。到了秋季结果以后，它的种子掉落在地上，然后到了第二年的春天就会在周边长出一大片的紫苏。

之后每年都会有采摘不完的紫苏了，正是因为如此，以前农村很多人家里都有养猪，需要天天出去打猪草，而紫苏在农村太常见了，就常会被割来喂猪。

如果你认为这就是紫苏的全部价值，那就太小瞧这种植物了。

在近些年紫苏逐渐被人重视起来了，尤其是在农村里，它也逐渐成为了菜市场一种较为常见的蔬菜了，并且价格还有点小贵。尤其是到了夏秋季，更是十分的畅销。

这主要的原因就在于，它是一种很不错的香料。像南方很多人爱吃牛蛙，或者是炒田螺、小龙虾等美食，就会用到紫苏。在烹饪的时候放几片紫苏的叶子，或者是茎干进去，不光能起到去腥的作用，同时还能增加香味。

当然了，在烹饪大多数的肉类时，都是可以放紫苏叶子的，它是一种不错的香料。

紫苏叶还有很好的防腐作用。这个估计很多人都不知道，在农村有些有经验的老人在腌制泡菜的时候，就会特意采摘几片紫苏叶子放进去。

这样做就能有效防止泡菜坛子里“起白”。就算是已经有明显的“起白”反应了，放几片紫苏叶子就能避免这种情况，这就是因为紫苏叶子的防腐作用。

紫苏的种子还可以榨油。在农村估计很少有人会收集紫苏的叶子，除非是用它来播种。其实紫苏的种子虽然颗粒小，但是含油量很高，而且把它榨油以后得到的就是苏子油，这是可以食用的。

并且香味浓郁，做面食或者是一些小吃非常美味，在市面上更是要卖到五六百元一斤，品质高的价格更高。供工业用，一样也有很好的防腐作用，因此经济价值也是很高的。

最后一点就是它全株都是可以入药的。紫苏的叶子、茎干和根茎都是可以入药的。像叶子有发汗、镇咳的作用，而茎干有镇咳、祛痰、平喘等。

总之这种植物从上到下，全身都是宝。但在农村因为很多人不了解它，所以就经常忽视了，甚至是把它当成了一种很普通的小杂草。

但是在近些年，紫苏逐渐从野生植物进入了菜园子里，不少人就会特意在菜地里，花盆里种植几株紫苏。其实它的种植非常的简单，把种子撒在地里以后，这样几乎以后每年都有采摘不完的紫苏。

在有些地方的农民开始规模种植紫苏了，也是因为它的经济价值高，既能采摘紫苏叶子售卖，又能采摘种子，最后余下的茎干还能当药材，几乎没有一丁点的浪费。

因为它自带芳香味，还没有什么病虫害，耐旱性也比较强，所以种下以后不用管，更不需要喷洒农药，是非常省心的一种蔬菜。

既然了解了紫苏的价值，大家见到它了就不要随便去破坏了，可以等到秋季果实成熟了，把5种子收集起来，第二年春天用来播种，以后煮小龙虾、炒田螺、炒牛蛙还有肉类的时候，放紫苏叶子就能去腥又提香哦。

当然了，前提是你们喜欢吃。毕竟也有很多人是接受不了紫苏的味道的，各位朋友，你们爱吃紫苏吗？