十三世纪的中国蒙古族人发起的那场战争几乎征服了整个亚欧大陆，这是人类战争史上绝无仅有的一个奇迹，而这与他们独特的补给保障有着密切的关系。蒙古军队的给养方式主要由狩猎、携带以及掠夺等方式构成。
先说狩猎。猎物是蒙古人非常重要的补给来源，比如野兔、野猪、野鹿、黄羊、黄鼠还有河鱼等等，南宋出使蒙古的赵珙就在其《蒙鞑备录》一书中记载，蒙古人“射兔、鹿、野豕为食”。另外，当时来中国传教的法国圣方济各会修士鲁布鲁克还观察到，蒙古人在比较缺乏其他野生动物的冬天里就去大量捕捉土拨鼠食用。而对蒙古军队来说狩猎则更为重要，因为这不仅可以在野外行军途中提供食物，而且还可以训练士兵的作战能力，是个一箭双雕的办法。
不过狩猎比较费时间，在没有开战的情况下还比较方便，但在行军作战途中就不适合了，所以蒙古军队会携带奶制品用以补给。
据赵珙记载，蒙古军队行军时会带上妻子家属来“管张立毡帐、收卸鞍马、辎重、车驮等物事。”更重要的是他们还会在军队后方喂养管理羊群，因为羊奶及其奶制品是军人们最主要的食物来源。这在小编另一篇文章里也曾提过，点击下文了解更多《为什么后勤那么重要，元朝攻打宋朝的粮草补给有多猛》
一种名为“格鲁特”的羊奶制品是蒙古军人的最爱，他们事先将羊奶煮沸，然后把浮在上面一层乳脂刮下来做成黄油，而下边的那些乳液会被做成奶糕晒干（就是格鲁特）备用。蒙古军人一般随身会携带十斤左右的格鲁特，当行军途中饥饿时，他们就拿出一块放进一个皮袋，再加适量水搅拌成粥状喝掉。在五个月的哺乳期内，十只母羊所产之乳可满足一个士兵的需要。
酸马奶也是蒙古军队很喜欢的食物之一。他们先把马奶灌进大牛皮袋里，然后用粗木棒捶打搅拌以促进发酵。酸马奶不仅富含蛋白质、脂肪、糖类和维生素等人体必需的营养物质，而且还在发酵过程中产生了少量酒精，因此也具有驱寒、活血、舒筋的功效，深受蒙古军队喜爱和推崇。
另外，当蒙古军队需要急行军而羊群供养跟不上、随身携带的奶制品也吃完时，蒙古军人就直接喝生马奶应急。赵珙说一匹母马的马奶就能保障三个士兵的食物补给，而当遇上马匹没有奶水的时候，蒙古士兵还会用喝马血的办法维持生命。
比如马可波罗就曾记载过蒙古侦察兵用马血维持生命的做法。他们会割破自己战马的一根血管吮吸马血，喝够了再止血即可。一匹成年战马一次可捐出身体三分之一的血液供一名士兵一天的口粮而不影响到身体健康状况。每个蒙古士兵基本上都配备五六匹马，因此当遇上恶劣情况，仅喝马血都能供养士兵生存10天。
其实和我们想象中豪放的蒙古人常常大口吃肉不同，蒙古军队的主要食物来源就是奶制品，还有打来的猎物，除此之外，尽管他们养了很多羊和马，但他们很少专门宰杀羊马吃肉，一般是羊马出意外死掉（病死的不吃）后他们才把肉切成细条晒干或风干，然后将这些肉干在行军途中随身携带备用。
蒙古军队另一个获得食物补给的重要手段就是掠夺，不过他们的这种掠夺是有策略规划的。
首先，蒙古军队在进攻一个城池前会先派遣使者劝降或威胁民众纳粮投诚，如果拒绝投降，蒙古军队就会对这个城池进行毁灭式的打击，比如在成吉思汗攻打你沙不儿（今伊朗东北部呼罗珊省内沙布尔）之前，哲别和速不台率军要求经过的匝维城人民供应粮草，在遭到拒绝和辱骂后，哲别率军攻下后就进行了屠城，杀鸡儆猴，其他城市为避免这样的厄运都纷纷选择主动投降纳贡了，这样看来与蒙古对抗了近半个世纪的宋朝算是很英勇坚强了。
等进驻了攻克下来的新城市后，蒙古军队会进行战后物资掠夺。当年成吉思汗追击花剌子模苏丹摩诃末、征讨钦察汗国人时曾孤军深入里海西部，所过之处几乎全部遭受了蒙古军队的焚杀和肆掠。当时的伊利汗国（大致包含今天的伊朗、伊拉克、阿塞拜疆、格鲁吉亚、亚美尼亚、土库曼斯坦等国）宰相拉施特说蒙古军队每征服一个地方后就会不停地用暴力掠夺当地的粮食衣物，掠夺完了才继续前进。
而且一般情况下蒙古军队会优先选择有草原的地方行军或驻营，以便饲养随军的羊群和战马，这可是他们的移动后勤补给站，必须好好照看。而如果没有草原，蒙古人也会想办法摧毁城市、破坏农田来创造草原。比如1223年春，成吉思汗率军在途径巴里黑（今阿富汗北部的巴尔赫）附近时就对当地进行了屠城，并将所有田地摧毁用以放牧。
蒙古军队的这些补给手段简单粗暴，比起其他像宋朝这些还必须有专门后勤部队运送军粮的民族以及吃惯了粮食熟食的军队来说，蒙古人在战争中简直是开挂一样的存在，只需少量的费用和精力就能克服战争中最重要的后勤补给问题，这是他们能征服欧亚大陆的重要原因之一。