到澳门受了点风寒，细心的谭师傅这顿“多拉爱梦”梦之午餐，全是滋阴宣肺凉心的，特别是一碗野葛菜生鱼煲猪展汤（生鱼是粤语的黑鱼），喝完我体感已痊愈大半。
这顿奄仔蟹品质毋庸置疑是我今年吃到最佳的！这处女蟹“奄尖”（粤语：挑剔），和豌豆公主有得一拼：海水过咸，肉质粗糙；海水过淡，蟹肉又松散。温度过低就发育迟缓；过高就升仙了。谭师傅的版本是姜蓉、鸡油、鸡汁蒸的，吃完有柠檬红茶净手。鸡汤有抗炎作用，何况接下来的鸡汤苋菜里，有36月伊比利亚黑毛猪火腿提味，我喝光光了。
凉血利湿的冬瓜羹里花胶、蛋丝、耳丝与莴笋丝，一闻汤上绿色夜香花，我满口生香，鼻子的敏感度又重新打开。黄皮老虎斑是一大早谭师傅新鲜市场收的，加了传统榄角蒸入味，垫底的是日本茄子，也是润燥好物。
中餐的丰盛，也可以精细入里。一碗龙虾面条里，有经典荔枝木黑毛猪叉烧、牙带鱼、日本鲜鱿鱼、带子和波龙，香脆鲜甜全面拥有。如果对点心不可自拔，那皮蛋仔姜酥、鲍鱼鸡粒酥、樱花虾咸水饺、紫薯竹荪果和烧汁和牛肠粉，都是让人舌头印象深刻的“细巧”，一套尽收满足感，我补了身体却完全不撑。甜品是谭师傅新出的布拉达芝士冰淇淋与红豆冻，上面是南乳脆片，口感是眼前的音乐喷泉，奶味帕瓦罗蒂飙高音，吃完我又嗨过来了。
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