到澳門受了點風寒，細心的譚師傅這頓“多拉愛夢”夢之午餐，全是滋陰宣肺涼心的，特别是一碗野葛菜生魚煲豬展湯（生魚是粵語的黑魚），喝完我體感已痊愈大半。
這頓奄仔蟹品質毋庸置疑是我今年吃到最佳的！這處女蟹“奄尖”（粵語：挑剔），和豌豆公主有得一拼：海水過鹹，肉質粗糙；海水過淡，蟹肉又松散。溫度過低就發育遲緩；過高就升仙了。譚師傅的版本是姜蓉、雞油、雞汁蒸的，吃完有檸檬紅茶淨手。雞湯有抗炎作用，何況接下來的雞湯苋菜裡，有36月伊比利亞黑毛豬火腿提味，我喝光光了。
涼血利濕的冬瓜羹裡花膠、蛋絲、耳絲與莴筍絲，一聞湯上綠色夜香花，我滿口生香，鼻子的敏感度又重新打開。黃皮老虎斑是一大早譚師傅新鮮市場收的，加了傳統榄角蒸入味，墊底的是日本茄子，也是潤燥好物。
中餐的豐盛，也可以精細入裡。一碗龍蝦面條裡，有經典荔枝木黑毛豬叉燒、牙帶魚、日本鮮鱿魚、帶子和波龍，香脆鮮甜全面擁有。如果對點心不可自拔，那皮蛋仔姜酥、鮑魚雞粒酥、櫻花蝦鹹水餃、紫薯竹荪果和燒汁和牛腸粉，都是讓人舌頭印象深刻的“細巧”，一套盡收滿足感，我補了身體卻完全不撐。甜品是譚師傅新出的布拉達芝士冰淇淋與紅豆凍，上面是南乳脆片，口感是眼前的音樂噴泉，奶味帕瓦羅蒂飙高音，吃完我又嗨過來了。
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