#头号周刊#每天学会一道菜之第六天——农家一碗香
俗话说，农家一碗香，米饭要遭殃，今天这个菜真的太下饭了！
起锅烧油，油温6成下三个鸡蛋，油温不能太高，太高了鸡蛋就煎糊了，吃起来不嫩滑。
蛋黄戳破，炒得一面稍微起壳壳，翻面炒散，盛出备用。
起锅烧空气，倒入准备好的五花肉，炒出油脂，吃起就不得腻。
加点料酒、生抽、大蒜、小米辣炒香，喜欢吃辣的就再多放点小尖椒，炒5678秒，至辣椒断生，倒入煎好的鸡蛋，加耗油、盐、生抽调个味，翻炒均匀，就可以出锅了。
这样做的农家一碗香，你家的米饭看到了真的是要甩起脚杆跑，口味香辣，制作简单，连五花肉都不用事先入味，不会炒菜的人也能做出大厨的味道。
