最美人间五月天，现在野外的很多花花草草树木都已经开花了，有空趁着春暖花开时节回趟老家，就能感觉到大自然的美好，看见各种的花花草草旺盛生长， 心情无比舒畅，花草植物不仅能欣赏美色，有些花卉还能吃呢。在农村小时候经常吃的花就有十几种之多。
成年之后再看到花开放，定会睹物思情，想起小时候的事，也可以趁着五月间花开正浓时节，采花炒菜，炖汤烀饼子，体会一把大自然的赠予。小时候经常吃的花儿都有哪些呢？看看你还记得几种美味呢？
第一，槐花，又香又好吃
五月之间正是槐花开放的时节，槐花开放时特别香甜，香飘几里。是春天蜜蜂的主要蜜源，槐花蜜可是上等的好蜜，闻着槐花的香甜味，小时候都能咽口水呢，不知道大家有没有吃过槐花呢？以前小时候见到槐花总是整只摘下，直接撸下来放在嘴里，一股香香甜甜的味道撒散发开来。
有大人准备好竹竿篮子，顶端绑着一把镰刀伸到槐花枝，花密集的地方一薅就断了。掉下整只的槐花，撸下来可以用来做槐花饼，做槐花炒鸡蛋，槐花煎蛋，槐花饼子香香甜甜。熟透的槐花变色了，但是吃起来还是有特别浓郁的槐花香味。
第二，南瓜花，又大又美味
回老家时看到地里种的南瓜也开花了，金灿灿的南瓜花花大色艳，而且还能吃。小时候吃过南瓜花的朋友们是不是还在想念它的味道呢？看着让人很有食欲，一个藤条上结的南瓜花有很多是谎花，也就是雄花，是用不到的，可以摘下一些做菜吃，也算是帮着南瓜梳梳蕾了，把南瓜花摘下连同一些嫩的南瓜藤都是可以吃的，真是原生态的味道。
把南瓜花用水洗一遍，轻轻地泡一下，看看里面有没有小虫，也可以用盐水稍微清洗一下，用南瓜花可以煎鸡蛋真是一绝，吃过就忘不了。还可以用南瓜花来做汤，炒菜香喷喷的，菜汁都特别香。
第三，黄花菜，又美又好吃
北方的农村，有人在院子种着一丛的黄花菜，传说这是中国的母亲之花。其实它也是有渊源的。在古代，母亲花就是指的忘忧草，也就是楦草，有一种叫做黄花菜。据说有外出游学的游子在母亲庭前种下一棵忘忧草，可以寄托对母亲的思念，种上一棵就能连续长十几年甚至能长几十年，年年都能开花。
黄花菜和百合很像，花开时节，就像一个个小喇叭一样非常漂亮，也带有丝丝的清香。这种黄花菜就是经常吃的黄花菜干儿，可以用来炒菜，也可以用来做汤，炒鸡蛋、炒萝卜都是非常美味的，而且营养还特别的丰富。
但是一定要记得，这种黄花菜是老品种的黄花菜开花是黄橙橙的颜色，它们的品种特别多，有很多是观花的品种是不可以吃的。在栽种采摘时节，一定要弄清楚品种，黄花菜摘回家一定要多处理，要细心地把花蕊摘掉，做一盘黄花菜也得摘大半天的时间，不过吃着它的美味也是非常值得的。
第四，紫藤花，浪漫又好吃
在五月份儿期间，是不是花园里公园里的紫藤花正开得热烈呢？在大陆的山东，河北，河南等一些北方地区，也都有食用紫藤花的习性。紫藤花开花清香，一串串的紫色花犹如紫气东来，成千上万朵紫色小花，随风能长几年甚至几十年几百年的时间，长成一个个的紫藤花长廊。
紫藤花开花时节把花朵撸下来，直接吃它的花朵，味道特别香甜，也是一种传统的美食。最常见的就是把紫藤花裹上蛋液或炒或炸，做成紫藤花饼味道非常鲜美，非常值得人留恋。
第五，榆钱，清新又美味
榆钱在四月份儿左右已经长满大树，榆钱就是榆树的种子。刚开完一个个小小的花骨朵，就会绽放出嫩嫩的榆钱儿，因为它的叶片就像古代的铜钱一般，因此叫它榆钱，也有着非常好的寓意。在春天吃榆钱儿，手里都有“余钱”，一年都会有好运。而且榆钱吃起来味道香甜能做菜，也能当成主食。
在以前灾荒年间，榆钱可是救命的粮食呢。不过现在很多人应该忘了榆钱的味道了吧。在小学时学过的一篇文章，榆钱饭。可见小时候吃过榆钱的人，到了老年也会想念榆钱的味道。趁着榆钱正新鲜，把榆钱一只一只地撸下来，用水泡一泡 洗一洗，挑出里面的杂质，然后放在筛子上晾一会儿，裹上面糊蒸榆钱饭，是最常见的吃法，也可以用榆钱炒鸡蛋做菜，做汤都可以。还有很多人裹上玉米面粉做成榆钱窝窝头，也是非常不错的。
第六，核桃花，毛茸茸又好吃
核桃花可能有些人没有见过，在北方地区是比较常见的，核桃开花有点像小虫子，不过它也是一种非常美味的味道呢。把核桃花摘下来也算是给它疏疏蕾，也不会影响它结果。而且餐桌上还能多一道菜，真是两全其美。
核桃花可以调成饺子馅来包饺子，可以炒菜炒鸡蛋，都是非常不错的。有些人不喜欢核桃花上的小颗粒，也可以提前把它撸光，只炒它的花杆或者焯熟之后凉拌，味道都是非常值得回味的。
这些农村的美食不知道你吃过几种呢，欢迎留言。