最美人間五月天，現在野外的很多花花草草樹木都已經開花了，有空趁着春暖花開時節回趟老家，就能感覺到大自然的美好，看見各種的花花草草旺盛生長， 心情無比舒暢，花草植物不僅能欣賞美色，有些花卉還能吃呢。在農村小時候經常吃的花就有十幾種之多。
成年之後再看到花開放，定會睹物思情，想起小時候的事，也可以趁着五月間花開正濃時節，采花炒菜，炖湯烀餅子，體會一把大自然的贈予。小時候經常吃的花兒都有哪些呢？看看你還記得幾種美味呢？
第一，槐花，又香又好吃
五月之間正是槐花開放的時節，槐花開放時特别香甜，香飄幾裡。是春天蜜蜂的主要蜜源，槐花蜜可是上等的好蜜，聞着槐花的香甜味，小時候都能咽口水呢，不知道大家有沒有吃過槐花呢？以前小時候見到槐花總是整隻摘下，直接撸下來放在嘴裡，一股香香甜甜的味道撒散發開來。
有大人準備好竹竿籃子，頂端綁着一把鐮刀伸到槐花枝，花密集的地方一薅就斷了。掉下整隻的槐花，撸下來可以用來做槐花餅，做槐花炒雞蛋，槐花煎蛋，槐花餅子香香甜甜。熟透的槐花變色了，但是吃起來還是有特别濃郁的槐花香味。
第二，南瓜花，又大又美味
回老家時看到地裡種的南瓜也開花了，金燦燦的南瓜花花大色豔，而且還能吃。小時候吃過南瓜花的朋友們是不是還在想念它的味道呢？看着讓人很有食欲，一個藤條上結的南瓜花有很多是謊花，也就是雄花，是用不到的，可以摘下一些做菜吃，也算是幫着南瓜梳梳蕾了，把南瓜花摘下連同一些嫩的南瓜藤都是可以吃的，真是原生态的味道。
把南瓜花用水洗一遍，輕輕地泡一下，看看裡面有沒有小蟲，也可以用鹽水稍微清洗一下，用南瓜花可以煎雞蛋真是一絕，吃過就忘不了。還可以用南瓜花來做湯，炒菜香噴噴的，菜汁都特别香。
第三，黃花菜，又美又好吃
北方的農村，有人在院子種着一叢的黃花菜，傳說這是中國的母親之花。其實它也是有淵源的。在古代，母親花就是指的忘憂草，也就是楦草，有一種叫做黃花菜。據說有外出遊學的遊子在母親庭前種下一棵忘憂草，可以寄托對母親的思念，種上一棵就能連續長十幾年甚至能長幾十年，年年都能開花。
黃花菜和百合很像，花開時節，就像一個個小喇叭一樣非常漂亮，也帶有絲絲的清香。這種黃花菜就是經常吃的黃花菜幹兒，可以用來炒菜，也可以用來做湯，炒雞蛋、炒蘿蔔都是非常美味的，而且營養還特别的豐富。
但是一定要記得，這種黃花菜是老品種的黃花菜開花是黃橙橙的顔色，它們的品種特别多，有很多是觀花的品種是不可以吃的。在栽種采摘時節，一定要弄清楚品種，黃花菜摘回家一定要多處理，要細心地把花蕊摘掉，做一盤黃花菜也得摘大半天的時間，不過吃着它的美味也是非常值得的。
第四，紫藤花，浪漫又好吃
在五月份兒期間，是不是花園裡公園裡的紫藤花正開得熱烈呢？在大陸的山東，河北，河南等一些北方地區，也都有食用紫藤花的習性。紫藤花開花清香，一串串的紫色花猶如紫氣東來，成千上萬朵紫色小花，随風能長幾年甚至幾十年幾百年的時間，長成一個個的紫藤花長廊。
紫藤花開花時節把花朵撸下來，直接吃它的花朵，味道特别香甜，也是一種傳統的美食。最常見的就是把紫藤花裹上蛋液或炒或炸，做成紫藤花餅味道非常鮮美，非常值得人留戀。
第五，榆錢，清新又美味
榆錢在四月份兒左右已經長滿大樹，榆錢就是榆樹的種子。剛開完一個個小小的花骨朵，就會綻放出嫩嫩的榆錢兒，因為它的葉片就像古代的銅錢一般，是以叫它榆錢，也有着非常好的寓意。在春天吃榆錢兒，手裡都有“餘錢”，一年都會有好運。而且榆錢吃起來味道香甜能做菜，也能當成主食。
在以前災荒年間，榆錢可是救命的糧食呢。不過現在很多人應該忘了榆錢的味道了吧。在國小時學過的一篇文章，榆錢飯。可見小時候吃過榆錢的人，到了老年也會想念榆錢的味道。趁着榆錢正新鮮，把榆錢一隻一隻地撸下來，用水泡一泡 洗一洗，挑出裡面的雜質，然後放在篩子上晾一會兒，裹上面糊蒸榆錢飯，是最常見的吃法，也可以用榆錢炒雞蛋做菜，做湯都可以。還有很多人裹上玉米面粉做成榆錢窩窩頭，也是非常不錯的。
第六，核桃花，毛茸茸又好吃
核桃花可能有些人沒有見過，在北方地區是比較常見的，核桃開花有點像小蟲子，不過它也是一種非常美味的味道呢。把核桃花摘下來也算是給它疏疏蕾，也不會影響它結果。而且餐桌上還能多一道菜，真是兩全其美。
核桃花可以調成餃子餡來包餃子，可以炒菜炒雞蛋，都是非常不錯的。有些人不喜歡核桃花上的小顆粒，也可以提前把它撸光，隻炒它的花杆或者焯熟之後涼拌，味道都是非常值得回味的。
這些農村的美食不知道你吃過幾種呢，歡迎留言。