天天看点

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

作者:有闲者说

题记:云南菜就是奇奇怪怪,树皮炒蛋,树皮也能吃么?在落水村用晚饭,点了坨坨肉、须须菜、烤饵块和豆腐球。吃饭时,来了一只狗,一会又来了一只猫,没办法,给你们也吃点吧。吃饱喝足徒步返回三家村,泸沽湖,一个交通基本靠走的地方,村子与村子没有公共交通,湖边栈道没有路灯,只有月亮照亮行人的路。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

泸沽湖,一个从明信片中走出来的地方

五月伊始,从昆明转机飞往泸沽湖。昆明到泸沽湖的直飞航班,隔天有一趟,中午起飞,1小时抵达泸沽湖宁蒗机场。

飞机落地前,透过机舱玻璃,看到一片幽蓝色的湖水散落在群山之间,那便是泸沽湖了。下飞机后,那天机场的风很大,天空很蓝,云朵很厚。

泸沽湖,一个从明信片中走出来的地方。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

机场到泸沽湖,需要乘坐约2小时的大巴,路途并不遥远,但山间地貌,大巴开不快。我们乘坐的大巴半道上水箱漏了,所有人下车等待。风景很美,但心情略焦躁,担心到了泸沽湖怕是要天黑了,白白糟蹋了时间。幸好半小时左右下一趟车过来了,于是换车而行。渐渐地,车子进入了泸沽湖景区,与泸沽湖同行,湖水惊艳,心情舒畅。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

三家村的晚风与净土

我住在三家村,就在泸沽湖畔,站在阳台上,泸沽湖尽收眼底。天色尚早,从泸沽湖吹来的凉风穿堂而过,阳台上晾晒的衣服哗啦啦响。

阳台上有一套浅色的桌椅,如果时间允许,窝在这里看看书,写写东西,应该会很不错。然而湖水那么美,我得去湖边走走。

生活就是这样,在帝都的城市森林中,我曾渴望有这样一片净土,临湖而坐,读书写字。到了泸沽湖,湖边的风从耳旁吹拂时,我觉得我找到这片净土了,但此刻,我却着急想要去那湖边。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

几个摩梭摊贩

泸沽湖边有摩梭人在兜揽生意,地上铺块布,便是临时小摊了。摩梭老奶奶蹲在摊前,眼巴巴望着你,说着夹生的普通话,“买点吧,阿妹”、“自家做的苹果干,好吃的。”

小摊上摆着皱巴巴、黑坨坨的野蘑菇干,一小堆浅黄色的苹果干,差不多每个小摊都是如此。

这些摩梭老奶奶、老爷爷,都有着黑红色的脸膛,脸上布满着岁月风霜留下的印记。他们或许有七八十岁了,有的一句普通话也不会说,默默地用眼神看着你,示意你买点。现在是旅游的淡季,游客很少,生意并不好。

年轻的摩梭摊贩脑子就比较活络了,他们会说流利的普通话,摊前摆着微信和支付宝的收款码,一个个嘴巴伶俐,很会兜揽生意。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

他们有着一样的黑红色的脸膛,兜售烤好的摩梭小鱼干,电饭锅里蒸着腊肠,铁丝网上烤着洋芋,一个个烤得微微裂开,皮脆粉糯,香气诱人。

小鱼干鱼皮香脆,鱼肉很鲜,撒上辣椒粉,很好吃。就这么一路吃着,溜达到了泸沽湖边。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

漫步泸沽湖,天气多云

泸沽湖边,偶遇了一位摄影高手,背着专业摄影器材,我们互相给对方拍了几张照片,就那么随手一拍,便是明信片一般的风景。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

天气多云,天边有一朵很大的云,云朵总是调皮地把太阳遮住,又悄悄移开。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

落水村的摩梭菜馆

告别新认识的朋友后,徒步前往落水村。这里比三家村热闹许多,村中遍布摩梭菜馆,看起来像个小市集。这里甚至有很多便利店,记得在便利店买了云南白药的创可贴,非常好用,带回北京用了很久。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

天色将晚,在落水村随意找了一个摩梭菜馆,餐桌是露天的,摆个碳火炉子,放几条板凳,便是一张餐桌。碳火炉子上架着铁丝网,可以烤饵块和豆腐球。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

点了想吃已久的坨坨肉,严格说来,这应该算彝族的传统美食。将肉切大块,煮至六成熟后,再撒上一层盐汗水沫,尽显猪肉原始本色,因肉块似砣,又因用手托着吃,故曰砣砣肉,也作坨坨肉。我吃的大概是改良版,炒过后,又加了辣椒面之类的调味。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

云南菜就是各种奇奇怪怪的,树皮炒蛋,用的是一种叫龙树皮的食材。树皮也能吃么?我好奇地去后厨瞧了瞧,说是树皮,其实更像一种苔藓。龙树皮的别名叫石龙皮,当地人晒干储存,炒菜前泡在清水中。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

还有一种叫须须菜的野菜,长得像韭菜根。再来半碟饵块,半碟豆腐球,慢悠悠烤着吃。豆腐球,在《舌尖上的中国》里特意讲过:铁箅子,红彤彤的炭火,豆腐球受热膨胀,烤得噼啵作响,吃的时候蘸辣椒粉,吃一个豆腐球,投一粒玉米记账...印象深刻,特别想吃。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

在我吃饭的时候,来了一只狗,一会又来了一只猫,没办法,给你们也吃点吧。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜
《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

星星几颗,行路人一个

吃饱喝足往回走时,约莫晚上八九点了。泸沽湖,一个交通基本靠走的地方。沿泸沽湖一圈,散落着数个村子,村子与村子之间至今没有公共交通,少数的几条湖边栈道,都是后来新修的,没有路灯,只有月光照亮夜行人的路。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

沿着泸沽湖独自返回三家村,听湖水轻轻拍打岸边,沿岸散落着摩梭人的村寨,隐约可见星星点点的灯光 。月亮在山的那一头很亮,夜风很凉,云层很厚,天边有星星几颗,湖边行路人一个。

《旅行中的第16顿饭》:泸沽湖畔的摩梭菜馆,坨坨肉遇见须须菜

后记:2017年五一,在泸沽湖徒步和环湖骑行,在丽江闲逛;2019年五一,在西双版纳的热带雨林醉氧。在泸沽湖徒步时,不知为何想起的并不是《彩云之南》,脑海中单曲循环朴树的:呀咿呀,君归来...莫说天无涯,海无角,好个白发迷途人。今日归来不晚,彩霞濯满天,明月作烛台...天真作少年