这个问题的回答，我觉得可以从以下几方面进行分析：
第一方面，路飞从小就被他的爷爷卡普进行了非人的训练，丢进原始森林，扔进峡谷，放飞到天上，还是个孩子的路飞就已经练就了超强的生命力，也就练就了强大的抗击打能力。
第二方面，路飞的恶魔果实能力，路飞以前就说过，他的爷爷打他最疼，因为卡普的铁拳可不是盖的，一般人还真承受不了，而路飞的橡胶果实，具有弹性，对于有些攻击，其实具备着抵消能力的，虽然卡塔库栗运用了霸气，但多少还是会有些效果吧！
第三方面，路飞从风车村出发，一路到万国，他所遇见的高手已经非常的多了，长久的对战，对于实战经验来说，那是相当丰富，懂得避过要害自然是有的，众多激战同样练就路飞超强的体魄。
第四方面，路飞的体格，恢复力极强，只要吃顿饱饭便可满血复活，在与卡塔库栗的对战中，路飞也曾吃掉很多糯米，这对路飞来说，无疑是在充血充外挂。
第五方面，主角光环保护，作为主角，就是有一个特权，那就是遇见的对手最后必定都会输给他，虽说前期老挨打，但就是不能死，这应该也是路飞被多次攻击而没事的一个原因吧！
至于卡塔库栗为什么会被一拳打到，也许是路飞的人格魅力得到了他的欣赏，所以故意放水，当然也可能是给路飞放水太多，放过了，自己捅自己那下太严重，还有可能是遇见让他如此费力的对手不多，以至于身体素质不太好，所以很容易就败下阵来。
总之路飞的坚强与坚持值得称赞，卡塔库栗的仁义也同样值得喝彩。