泰语金枕头的意思，虽是金枕头，但你肯定不会想要把头靠在这个枕头上，金枕头是泰国头号响当当的榴莲品种，也是在国内市场中最为常见的榴莲品种，并且该品种的市场份额占比也是最大的一款榴莲。
甲仑是泰国比较古老的榴莲品种，果型丰满肥硕，表皮刺多如刺猬，从外观上看肉包一般分为五瓣，轮廓分明，果肉的分布一览无余。满足榴莲控味蕾最好的果子，果实饱满，核大无尾尖，从外形就能看出明显的瓣，而每一瓣下面都是鼓鼓囊囊的榴莲肉，金黄绵软，饱满诱人。吃起来入口即融，软糯又甜滑，口感让人惊艳。
托曼尼榴莲，个头小，皮厚，籽大，不用开裂就可以直接食用，果肉颜色偏黄，并且口感香甜软糯。托曼尼榴莲，又叫做玲珑榴莲，号称为是“榴莲中的爱马仕”。
泰国青尼榴莲的特点是，个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大而短，肉质细腻、呈深黄近杏黄色，产量丰富，口感甜润，核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。
长柄干尧榴莲，在榴莲中属上品中的极品，产量极少，目前只有泰国东南部山区中有出产，曼谷华人城在榴莲季节时有出售，以粒计算，从没出口，干尧榴莲的特点是肉质呈胶状，味道香芬，但果味很淡，肉质软绵嫩滑、香气浓郁、入口即化，对怕榴莲味者实属佳音，与金枕头实在天壤之别。
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。