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泰國榴蓮深度剖析

作者:桃溪路勤勞的番茄

泰語金枕頭的意思,雖是金枕頭,但你肯定不會想要把頭靠在這個枕頭上,金枕頭是泰國頭号響當當的榴蓮品種,也是在國内市場中最為常見的榴蓮品種,并且該品種的市場佔有率占比也是最大的一款榴蓮。

泰國榴蓮深度剖析

甲侖是泰國比較古老的榴蓮品種,果型豐滿肥碩,表皮刺多如刺猬,從外觀上看肉包一般分為‬五瓣,輪廓分明,果肉的分布一覽無餘。滿足榴蓮控味蕾最好的果子,果實飽滿,核大無尾尖,從外形就能看出明顯的瓣,而每一瓣下面都是鼓鼓囊囊的榴蓮肉,金黃綿軟,飽滿誘人。吃起來入口即融,軟糯又甜滑,口感讓人驚豔。

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托曼尼榴蓮,個頭小,皮厚,籽大,不用開裂就可以直接食用,果肉顔色偏黃,并且口感香甜軟糯。托曼尼榴蓮,又叫做玲珑榴蓮,号稱為是“榴蓮中的愛馬仕”。

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泰國青尼榴蓮的特點是,個頭呈蒸籠型,即果實中間肥大、頭細底平,瓣槽較深、果蒂大而短,肉質細膩、呈深黃近杏黃色,産量豐富,口感甜潤,核小且少。以個頭小、肉多、核小而受到歡迎,價格上比金枕頭要便宜,果肉以深黃色為佳。

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長柄幹堯榴蓮,在榴蓮中屬上品中的極品,産量極少,目前隻有泰國東南部山區中有出産,曼谷華人城在榴蓮季節時有出售,以粒計算,從沒出口,幹堯榴蓮的特點是肉質呈膠狀,味道香芬,但果味很淡,肉質軟綿嫩滑、香氣濃郁、入口即化,對怕榴蓮味者實屬佳音,與金枕頭實在天壤之别。

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榴蓮的營養價值很高,除含有很高的糖份外,含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果,因而吃過榴蓮後九個小時内禁忌喝酒。

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