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【转作风 提能力】大力开展“粤菜师傅”工程,打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态

作者:龙湖视窗

“政贵有恒,治须有常”,龙腾街道始终坚持以人民为中心的发展思想,牢牢把握加快推进产业发展这个乡村振兴的首要任务,立足当前、着眼长远,以转作风提能力推动乡村振兴战略的深入实施,力争把妈屿社区建设成为产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的美丽乡村,让社区群众的获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。

一、培训上岛,提升技能促就业创业

龙腾街道通过第一批集体资产的盘活、渔民转产区的设立和积极的产业引导,不仅丰满了村集体的“钱袋子”,也带旺了妈屿餐饮业态,让妈屿的餐饮成为炙手可热的新商机。但发展也带来了相应的新问题。妈屿岛上现有餐厅10家、饮品店4家、渔民转产区摊档38个,专业厨师约20人,餐饮业带动本岛就业人数约100人,餐饮业已成为岛上居民谋生的主要行业之一。而因海岛交通较不便及营业季节性明显等因素,造成了岛上外来厨师人才流转频繁,稳定性较低,现有本岛厨师人才难以满足发展需求的新问题。从这个实际出发,龙腾街道以服务民生为本,通过提升岛民职业技能,加快本岛人才培养,着力提升整体餐饮服务水平,倾力打造妈屿特色美食品牌,以实现增加就业、促进创业、为岛民可持续的增收致富布好局。

4月初龙腾街道争取到区人社局的大力支持,邀请到广东省五星级粤菜名厨陈进全和粤菜高级技师陈汉章两位老师上岛为餐饮店厨师和有厨师从业意向的劳动者举办“粤菜师傅”餐饮厨艺技能提升培训班。培训班为期8天,全程免费。两位粤菜名师不仅贴合海岛当地的餐饮特点,为学员们精心设计特色课程,还通过理论讲解和实践操作相结合的方式,着重从潮汕饮食文化、烹饪技法、原料选材、营养搭配、食品安全等方面进行详细讲解及操作指导,力使学员们学有所获,学有所成。接下来,龙腾街道将通过“粤菜师傅”工程打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态,继续推动“粤菜师傅+保岛民就业”,“粤菜师傅+人才培养”,“粤菜师傅+旅游”,“粤菜师傅+文化IP”等一系列就业培训和技能指导,拓展服务社区模式,为社区居民拓展就业创业空间,激发发展母亲岛共创美好生活的主动性和积极性。

【转作风 提能力】大力开展“粤菜师傅”工程,打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态
【转作风 提能力】大力开展“粤菜师傅”工程,打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态

二、精准定位,深挖潜力促产业发展

龙腾街道依托妈屿岛得天独厚的地理位置、独具特色的自然资源和深厚的历史文化底蕴,为妈屿岛产业高质量发展谋篇布局,努力带领妈屿社区干部群众走出具有妈屿特色的“餐饮+旅游”产业为主的发展之路。2020年底,获评“广东农房风貌提升名村”、国家3A级旅游景区;2022年1月,入选“第三批广东省文化和旅游特色村名单”。中央电视台《我的美丽乡村》栏目对妈屿社区作了乡村振兴专题报道,汕头电视台《今日视线》也对妈屿社区“粤菜师傅”厨艺技能提升培训班进行专题报道。

在前期工作的基础上,龙腾街道和妈屿社区将以提升妈屿岛的“餐饮+旅游”综合服务能力为目标,进一步探索餐饮业态和旅游业态更有机的结合模式。依托“粤菜师傅”工程,通过创新特色海岛菜、推广海岛名厨、培育夜间经济、推出美食打卡地图、创设海岛美食节等多种方式深挖产业发展潜力,谋划打造海岛餐饮文化品牌和特色海岛游品牌,让传统的潮汕乡村美食、乡村旅游焕发出新的活力。此外,还将拓宽旅游主题,挖掘岛屿海洋风情资源和红色资源,开发海景民宿旅游、民俗文化游、红色旅游等特色线路,下大力气发展观光、文化、休闲等业态,全力打造文化艺术村、网红经济岛。即将开业的“妈屿蓝合胜书店”就是这样一个有开创意义的项目。龙腾街道在转型升级、空间拓展上下深功夫,扎实推进产业兴岛、产业强岛,让妈屿社区旅游业和餐饮业实现良性互动、互相引流,走出具有妈屿特色的乡村振兴之路。

【转作风 提能力】大力开展“粤菜师傅”工程,打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态
【转作风 提能力】大力开展“粤菜师傅”工程,打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态

三、扑下身子,转变作风促乡村振兴

实现乡村振兴,关键在于人,在于凝心聚力、真抓实干。龙腾街道始终紧抓队伍建设,以党建引领推动基层善治。要求街道、妈屿社区全体干部职工切实对照区能力作风提升活动要求,不能满足于已取得的成绩,坚决破除盆地意识、慵懒散漫、畏难避责、本领恐慌、特权思想,真正扑下身子与社区居民、投资者面对面交流,坚持多实地察访、多交流谈心,多为群众办实事。不仅要对见效快、投入少、效果明显的事抓紧抓好,也要将周期长、投入多、见效慢的工作做深做实。要自觉地站在群众立场上想问题作决策办事情,把干成了什么、效果怎样、群众满意度如何作为衡量工作的基本标准。

龙腾街道要求街居全体干部职工要以“功成不必在我,功成必定有我”的干事创业心态,戒沽名钓誉之心,去冒进浮躁之气,努力练就敢担当的宽肩膀、能担当的真本领、善担当的大智慧,直击民生痛点、难点,将群众“急愁难盼”的事项转化细分为各部门、各线条的责任清单,以结果为导向形成“组合拳”模式,加快第二批集体资产盘活、“粤菜师傅”工程+、夜间经济培育、文化IP创设、环境整治等工作,优化营商环境、营造干事创业良好氛围,真正做到树立“好样子”、拆除“花架子”、不留“烂摊子”,以切实行动推动妈屿乡村振兴的进一步落实。

【转作风 提能力】大力开展“粤菜师傅”工程,打造具有妈屿独特优势的海岛餐饮业态
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信息来源 | 龙腾街道

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