夏天的脚步慢慢近啦！
小仙女、大帅哥们
你们的瘦身计划
提上日程了吗？
既要满足“口腹之欲”
又不能发胖
“0糖0脂0卡”
的代糖饮料和“无糖饮料”
了解一下？
近几年，越来越多的商家生产“0糖0脂0卡”的代糖饮料和“无糖饮料”，吸引无数消费者购买，这些所谓的“无糖饮料”真的无糖么？真的0卡么？真的对我们的身体健康没有任何损害么？真的可以不限量甚至长期饮用么？
“无糖、代糖饮料，消费者心理上认为这样的产品没有热量，不含糖，不会对健康产生不利影响。”浙大二院营养科营养师沈放说道：“这让不少患者放松警惕，然而事实是，这样的饮料并不如大家想的那样好。”
什么是代糖？
代糖就是添加了甜味剂。甜味剂赋予软饮料甜味的食品添加剂，按其来源可分为人工合成甜味剂、天然甜味剂和功能性糖醇。
人工甜味剂
包括磺胺类、二肽类和蔗糖衍生物，甜度高、生产成本低，单独使用会有奇怪的苦味和金属味，因此一般和少量的葡萄糖、蔗糖一起使用能大大改善口感，并提高甜度。
天然甜味剂
从本身甜度高的天然植物里提取的甜味物质，例如罗汉果甜苷、甜菊糖苷等。这类甜味剂具有无毒、甜度高、热量低；但生产成本高的特点。
功能性糖醇
源于植物，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等，其安全性较人工甜味剂更高。
什么是低糖、无糖饮料？
按照大陆食品营养标签法规规定，饮料或食品中天然甜味剂的含量＜0.5g/100g或0.5g/100ml，即可定义为无糖产品。饮料或食品中天然甜味剂的含量＜5g/100g或5g/100ml，即可定义为低糖产品。
世界卫生组织制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中指出正常成年人每天摄入添加糖的量在50g以内，最好不超过25g。大部分消费者觉得甜味适中的饮料，其含糖量在8%-12%之间，如果取中位数10%，那么500ml的含糖饮料中有50g糖。
甜味剂含量＜5g/100ml的低糖饮料，如果有4%的含糖量，那500毫升的饮料，含糖量也有20g。一天喝一份，再加上其它的摄入，糖量很容易就超出建议的量了。
含糖饮料或甜味剂饮料可以喝吗
一项纳入了39项研究的meta分析表明含糖饮料或添加了人工合成甜味剂的饮料会增加患肥胖、2型糖尿病、高血压以及全死因的风险，长期摄入高糖饮料会使体重快速增长、降低胰岛素敏感性。
此外，研究表明添加人工甜味剂的饮料会增加食欲，使肥胖的发生风险提高。有研究证据表明人工合成甜味剂与酒精性脂肪肝、炎症性肠漏、某些癌症、阿尔茨海默病、自闭症、多发性硬化症等有关。
如何选择合适的饮料呢？
最健康纯天然的饮品当属矿泉水、白开水，不添加糖的水果果干泡的茶、茶叶泡的茶，这些都可以长期喝，对健康无损害。
不推荐含糖饮料或者代糖饮料，如果实在想喝甜味的饮料，可以尝试自制饮料，如在无糖酸奶中放入自己喜欢的水果，或者水果泡茶，如芒果、柠檬、橙子或百香果。
其次是选择市场上销售的含糖饮料，看配料表，优先选择添加天然甜味剂或者功能性糖醇的饮料。
文字 | 营养科 沈放
审核 | 陈国忠 张片红
责编 | 陈丹