台北故宫博物院“适于心——明代永乐皇帝的瓷器”特展，精选近百件永乐瓷器名品一次性完整呈献。这也是台北故宫开馆以来首次以明朝永乐皇帝之瓷器举办专题展览。展览展出一件带有五爪云龙纹和海水江崖纹组合的瓷爵和爵盘，品质超然，应为永乐时期重要的家国重器。
明永乐 青花波涛龙纹爵杯、爵托盘 台北故宫博物院藏
爵杯仿青铜爵器形，前有椭圆流，后带尖形尾，左右有双柱立于口沿，器腹下承三足。托盘折沿、平底，底有四如意形足，盘中央突起一座三山形支柱，三山之间略凹并有三孔隙，供瓷爵的腹部及三足歇放，所以也称“歇爵山盘”。瓷爵外壁两侧各画一条五爪云龙，其下画海水江崖纹，三足各饰如意云纹及双线，器底有涩胎一圈，中央施釉并画莲花一朵，器内纯白无纹饰。盘中心除了三山形凸起外，四週绘饰双龙纹以及海水波涛纹，口唇上画勾云卷草纹、盘外画折枝番莲花二层，四足各有如意云及番莲一朵，盘底中心露出緻密洁白胎体。相同的爵杯和托盘组合在景德镇负责烧造宫廷用器的珠山遗址曾有出土。
爵杯较为特殊之处，是带有一歇爵山盘。2011年苏富比玫茵堂专场也出现一件相似的明永乐青花海水龙纹歇爵山盘，应为此类组合件的一部分，以2866万港币成交。和台北故宫馆藏这件相比，哪件更精美呢？
2011年苏富比拍玫茵堂旧藏永乐青花爵盘
“爵”的寓意
鉴宝天下
东汉许慎所撰《说文解字》中有“礼器也。象爵之形，中有鬯酒，又持之也。所以饮。器象爵者，取其鸣节节足足也。”的记载。
青铜爵是商代和西周青铜礼器中最常见和最基本的酒礼器、祭器。秦汉以前汉族礼仪的儒家经典《礼记 礼器》记载有“宗庙之祭，贵者献以爵，贱者献以觚，尊者举觯，卑者举角。”由此可见在古时祭器中，爵的地位之高贵。在之后一千多年的历史岁月中，青铜爵发挥着极为重要的作用。华夏古代，“敬宗庙”、“恭祖旧”的宗庙之敬关乎定邦安民，陈设于宗庙的祭器源于用器，但贵重远胜，先贤往往视若性命。
青铜器时代结束后，南宋高宗南渡，北宋所存铜礼器“尽皆散失”，而国力式微，祭器就多用瓷造。铜礼器在南宋时起逐渐为瓷祭器所替代，成为制度并延及后代。王光尧在《从故宫藏清代制瓷官样看中国古代官样制度》中有：“北宋末年开始，定窑、汝窑、越窑、修内司和郊坛下二官窑、龙泉窑都烧造器型相类的祭礼用器物，……南宋初年、元朝中晚期、明清两代烧造瓷质礼祭器和以瓷器为祭礼用器的史实”的论述。
现存瓷爵杯，最早见于元
鉴宝天下
作为祭器、礼器，瓷爵在各种仪式中供置在先祖陵寝、太庙、高堂，超然于实用与陈设器之外，也超越现实生活的世俗观念。在爵体上，皇家宗族的兴盛与民族国家的辉煌相互交融。祭坛上渴望永恒的祷告，确立了爵在同时期器物中显著而神圣的地位，因此皇家祭器爵的设计制作非常慎重，要求严格，形制规范工艺精湛。
文献记载，宋代开始，越窑、景德镇窑、龙泉窑、德化窑等窑场各自在不同时期曾生产瓷爵，或名为“匏爵”，很多是专为宫廷烧制。但现存实物中，我们能够见到的最早的瓷爵来自元代。
元代“国俗尚白”，许多祭器选用白釉，景德镇烧制的“太禧”款卵白釉瓷盘，就是掌管祭祀的太禧宗禋院专用器，故也有卵白釉爵。元朝国家圜丘设祭坛，圜丘主体建筑为宝蓝色调，元代景德镇陶工运用青花钴料配制釉汁创烧出蓝釉，施于用作祭器的器物上，故名祭蓝釉，其中就有祭蓝釉爵。
1982年安徽歙县元代窖藏出土卵白釉爵杯
1982年安徽歙县元代窖藏出土蓝釉爵杯
杭州元代鲜于枢墓出土的蓝釉描金爵杯
洪武元年（1368），明太祖朱元璋在谈论太庙祭器时，说：“共设酒尊三、金爵八、瓷爵十六于殿东西”，可以看出瓷爵在明初依然是重要祭器，可见传世白釉爵。永乐时期，烧制许多白釉爵和青花爵，并创制出爵与盘组合成一体的“爵盘”。
两只洪武白釉爵杯 南京博物院
永乐白釉爵杯
明永乐青花云龙波浪山峰纹爵
明永乐青花爵和歇山盘
对比可见，元、明初爵的三足制作较为粗拙，但一爵之上的三足为统一式样。应是用同样翻模法制成。元之双柱则有差别，当是用手搓泥而成。到了明洪武及以后，双柱大小相同，双柱顶莲蓬形制作规整精致，应是模印而成后，将三足、双柱粘接到主体之上。
关于爵上双柱，它的功能至今也没有定论，一是认为用爵饮酒时，以双柱碰到脸为限度，双柱有限制过量饮酒的作用。二是认为在祭祀时保持圣洁，爵上覆盖绸布防止灰尘，爵之双柱用来撑起绸布，避免被爵中的酒浸湿。三是认为双柱没有实用功能，在敞开的舟状大口上起装饰作用。这样看来，双柱更为爵增添了许多想象空间。
嘉靖时期烧造爵亦十分兴盛。清乾隆时期达到瓷爵工艺新高度。
嘉靖蓝釉白龙纹爵杯 大英博物馆
明嘉靖蓝釉爵杯 故宫博物院藏
清乾隆白釉爵 故宫博物院藏
清乾隆紫地轧道粉彩描金带托爵杯 故宫博物院藏
爵杯后的企图心
鉴宝天下
在浏览了历代名爵之后，我们发现永乐和乾隆两个时期设计的爵与盘吻合相契，装饰亦有独到之处。
永乐爵描绘五爪龙和波浪山峰。五爪龙象征天子，波浪山峰又似曾相识。故宫馆藏一件永乐青花海水江崖纹三足炉，所绘水流洄洑，冲击山峰，激起浪花飞溅，极有汹涌澎湃之势，而山峰巍然屹立在惊涛骇浪中。
明永乐青花海水纹香炉 故宫博物院藏
永乐青花波涛龙纹爵托盘
再看爵腹部的海水江崖，正是三足炉装饰纹样的缩影。当爵的三足插于盘坎之内，形体与纹样都表现出“岿然不动”之势，而两者之间又浑然统一，不正是构思设计者隐寓“天下一统，江山永固”的深意吗？
乾隆青花和粉彩爵盘，沿袭了永乐的形制和装饰的构想，而且将这一式样的内涵作了清晰明朗的表述。直接称呼此类器形“为江山一统爵盘”。
那么，在祭坛上，永乐、乾隆爵盘所蕴含的“江山一统”就成为这两朝皇帝在列祖列宗面前最庄严的祈誓。一统天下，江山永固，也无不彰显的二位君王在政治上的欲望和企图心。