当旭日开始东升，炊烟逐渐缭绕，村庄也正慢慢苏醒，黄田村的老师傅们已早早升起糖灶的炉火，晒干的蔗渣塞进灶膛，熊熊炉火映红了村庄清冷的早晨。
黄田村，位于赤溪谷地西南侧，土地丰腴。当地的红糖制作技艺土生土长，不见记载，却代代相传。
滚烫的糖浆泼洒在早已准备好的竹席上，三四个师傅拿着木质糖刀反复拌打后摊平糖浆。
糖浆晾两个小时后，用铁耙化成二十厘米见方的小块。
制糖作坊中的灶火日夜通明，水车与石碾的轧轧声不绝于耳，田野里奔走着挑蔗的人，收获着甜蜜的日子。
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