营养界有句老话
吃四条腿的不如吃两条腿的
吃两条腿的不如吃一条腿的
这一条腿指的就是蘑菇
可见蘑菇的营养确实不一般
4月以来，天气温暖，雨水充沛
野生蘑菇疯长
可是，大家需要警惕了
野蘑菇千万别随意采食
野生蘑菇有毒品种多，且毒性成分复杂，食用后引发中毒症状表现各异，病死率高，且没有特效治疗方法。近日，在英德黄花镇，市场监督管理局和黄花镇政府的工作人员走进农贸市场、校园、村民家中，讲解食用野生蘑菇中毒案例、预防食用野生蘑菇中毒小常识等，并通过广泛张贴预防毒蘑菇中毒宣传单，发放宣传资料，现场答疑解惑等方式，守护群众“舌尖上的安全”。
群众 鸥女士
让我们知道了哪些蘑菇是不可以吃的，我也跟我的小朋友说山上的蘑菇不要采，不然的话就会误食中毒。
市食安办提醒广大群众，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇才是防食毒蘑菇的最好方法。
下一步，英德市食安办将继续组织发动基层力量积极参与，通过多形式、全方位的开展进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭等活动，广泛宣传，提示误采误食野生蘑菇的中毒风险和严重后果，预防野生毒蘑菇中毒事件发生，确保群众饮食安全。
远离毒蘑菇的几个建议：
不采摘
市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不买卖
注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
不食用
欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
预警宣传
不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人人知晓随意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地需做好警示，防止市民误采误食毒蘑菇，必要时可定期清理。
下面“有毒蘑菇科普图”请收藏，教你识别毒菌，并送上顺口令一首，“怎样识别毒菌子，穿衣穿裙戴帽子。色彩鲜艳有鳞片，漫山遍野随处见。若有菌子没见过，不采它就不会错。”
英德市融媒体中心
来源：李子麟、田佳蓉、罗香莲
编辑：吴基劲
编审：侯灵