營養界有句老話
吃四條腿的不如吃兩條腿的
吃兩條腿的不如吃一條腿的
這一條腿指的就是蘑菇
可見蘑菇的營養确實不一般
4月以來，天氣溫暖，雨水充沛
野生蘑菇瘋長
可是，大家需要警惕了
野蘑菇千萬别随意采食
野生蘑菇有毒品種多，且毒性成分複雜，食用後引發中毒症狀表現各異，病死率高，且沒有特效治療方法。近日，在英德黃花鎮，市場監督管理局和黃花鎮政府的從業人員走進農貿市場、校園、村民家中，講解食用野生蘑菇中毒案例、預防食用野生蘑菇中毒小常識等，并通過廣泛張貼預防毒蘑菇中毒宣傳單，發放宣傳資料，現場答疑解惑等方式，守護群衆“舌尖上的安全”。
群衆 鷗女士
讓我們知道了哪些蘑菇是不可以吃的，我也跟我的小朋友說山上的蘑菇不要采，不然的話就會誤食中毒。
市食安辦提醒廣大群衆，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒别方法，不采、不食、不買、不賣野生蘑菇才是防食毒蘑菇的最好方法。
下一步，英德市食安辦将繼續組織發動基層力量積極參與，通過多形式、全方位的開展進學校、進市場、進餐館、進社群、進農村、進家庭等活動，廣泛宣傳，提示誤采誤食野生蘑菇的中毒風險和嚴重後果，預防野生毒蘑菇中毒事件發生，確定群衆飲食安全。
遠離毒蘑菇的幾個建議：
不采摘
市民不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒别毒菌并不容易，市民最好不要輕易采摘不認識的蘑菇。
不買賣
注意勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
不食用
欲避免類似中毒事件，家庭飲食關鍵在于不随意食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等盡量不要加工食用野生蘑菇，以確定飲食消費安全。
預警宣傳
不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒别方法，做到人人知曉随意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮濕土壤适合菌類生長的公園、植物園、旅遊區、林場等地需做好警示，防止市民誤采誤食毒蘑菇，必要時可定期清理。
下面“有毒蘑菇科普圖”請收藏，教你識别毒菌，并送上順密碼一首，“怎樣識别毒菌子，穿衣穿裙戴帽子。色彩鮮豔有鱗片，漫山遍野随處見。若有菌子沒見過，不采它就不會錯。”
英德市融媒體中心
來源：李子麟、田佳蓉、羅香蓮
編輯：吳基勁
編審：侯靈